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équivalence sucre/aspartam/fructose

1 réponse · 6046 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 cc de sucre
  • 1 cc d'aspartam
  • 1 cc de fructose
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Je cherche les équivalences en cuillère à café de ces produits pour alléger mes recettes ...

1 cc de sucre vaut .... cc d'aspartam

1 cc de sucre vaut .... cc de fructose

merci cool coeur
2
Salut,

Pour ce qui est de l'aspartam, les fabricantsse sont généralement débrouillés
pour que le même volume d'un produit à base d'aspartam en poudre ait
le même pouvoir sucrant que le même volume de sucre.
Donc pour ce qui est de l'aspartam 1cc sucre=1cc aspartam

Pour ce qui est du fructose, je sais qu'il est moins sucrant que le sucre,
mais je connais pas l'équivalence.
Par contre fait attention aux édulcorants certain ne supportent pas la
chaleur (+ de 120°C).
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