Remplacement de gousses de vanille par extrait naturel

salut, aujourd'hui, j'ai fait des madeleines avec de l'extrait de vanille , je trouve que le goût est moins intence qu'avec la gousse, essaie et tu pourras comparer bye

j'utilise toujours de l'extrait de vanille et ça ne change pas grand chose, enfin je trouve

kikooo

Bon c'est sur que ethiquement parlant, la gousse de vanille est vraiment meilleure, mais je ne l'utilise que très rarement, vu que je met de la vanille un peu partout. Pour les gâteaux, les tartes, les pâtes à tartes etc. j'utilise la vanille liquide (extrait naturel de préférence, sachant que la vaniline est un produit de synthèse). En ce qui concerne les crèmes et la cuisine salée, j'utilise toujours soit de la vanille en poudre, soit de vraies gousses de vanille. La poudre ça a l'avantage de te mettre des petits grains dans tes préparations pour la présentation mais le goût est moindre que la vanille liquide ou la gousse. Dans tous les cas quand j'utilise une gousse, je l'utilise à fond. Les graines pour une crème, je rice les écorces et je les utilise pour faire du sucre vanillé et après je les re-rince et je fais par exemple une fondue d'endives à la vanille pour aller avec un poisson.

Voila j'éspère t'avoir aidé!!

steph

je vous remercie beaucoup!!!!!!!!