Faire des coupelles en feuilles de brick

2 réponses · 842 vues

1 Recette mai 2005

Ingrédients Équivalences

beurre fondu
sucre (ou cassonade)

Bonjour,

COUPELLES EN FEUILLES DE BRICK

Prendre un moule de 8 cm de diamètre. Badigeonner de beurre fondu la feuille de brick et la mouler à l’intérieur du moule. La saupoudrer de sucre (ou de cassonade). Colorer la feuille en la passant au four moyen th 7 (170°) pendant 5 minutes.

Pour des entrées, ne pas ajouter de sucre.

Pour faire une coupelle avec des rebords, prendre un bol et le poser à l'envers sur une plaque. Il suffit alors de mouler la feuille de brick sur le bol et la plaque après l'avoir beurrée.

2 juin 2005

bonjour,

oui c'est une idée sympa

dis moi quand tu dis beurrer etmettre la feuille de brick dans un moule, tu mets la partie beurré ou fond du moule ou c'est la partie beurrée est au dessus avec le sucre??
as tu des exemples de préparations àmettre dans la coupelle une fois terminée???

merci pour tes précieux conseils!

3 juin 2005

Je mets la partie beurrée en contact avec le moule .

Pour les salées : on peut y servir tt ce que l' on sert d' habitude en

aumonière :

Faire réchauffer la préparation au MO., par exemple , pendant que les

feuilles de brick sont au four . Les garnir dès leur sortie , et servir de

suite , sur un plat ou assiettes chaudes .

Pour les sucrées: des compositions de fruits sans trop de jus .

Fraises ou mélange de fruits rouge et Chantilly, mangue /ananas et

coulis de chocolat , banane/ mangue /ananas et boule de glace vanille,

etc etc

En fait , pas mal de choses délicieuses !

Ne pas oublier la cassonade , pour ce genre de préparation, c' est elle

qui permet à la feuille de brick de rester croquante au lieu de se ramollir

au contact des fruits !

Bon app'

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