Faire du beurre chez soi

Bonjour
Suite a un reportage télé j'ai tenté de faire du beurre chez moi avec de la crème et un robot kitchen'aid.... Et ça marche super bien

Je n'ai pas trouvé où mettre ce post sur le forum !!!Bonne soirée

pourquoi cette couleur marron?
Lobo

Bonjour distel !

Félicitations ! Peux-tu nous donner le détail de ta recette de beurre à faire chez soi ? Je voudrais surtout savoir si on peut utiliser des ingrédients allégés (écrémés ou 1/2 écrémés).

Merci.

bonjour,ce qui permet de faire du beurre c'est la crème!Si on l'enlève ...

Evidemment ! Je l'ai réalisé juste après avoir envoyé le message !

A +

Pas de problèmes!

Je veut bien aussi la recette

Moi aussi, cette recette m'intéresse car je ne trouve pas de beurre de ferme près de chez moi.

Bonjour
Désolée mais je n'ai pas suivi ce post depuis un bon moment

Voici ma recette de beurre maison

Il vous faut 1 litre de crème liquide stérilisée uht (yop..Ait)
Mettre toute la crème dans le bol du kitchenaid
Mettre la collerette pour les éclaboussures
Démarrer doucement vitesse 3 puis 4 pendant 10 a 15 minutes
La crème va devenir de plus en plus épaisse faire une chantilly puis petit a petit se transformer en beurre
Du petit lait va se former réduisez la vitesse a 2 et le beurre va s'agglomérer tout seul dans les fils du fouet (voir photo)
Il est prêt
Le mettre dans un torchon bien propre et le presser sans trop forcer pour évacuer le reste de petit lait
Le stocker dans un récipient hermétique et le laisser reposer au frais pendant au moins 8 heures
Voila votre beurre maison est prêt a être déguste
Je le conserve environ 10 jours au frais sans le moindre souci
Vous pouvez conserver le petit-lait et l'utiliser pour faire du pain il remplace l'eau

Je ne suis pas arrivée a poster toutes les photos voici la suite

Avec 1 litre de lait on obtient environ 360 grammes de beurre

Vous pouvez rajouter une bonne pincée de sel et quelques grammes de curcuma pour le colorer....

Le marron sur la première photo est du au mauvais éclairage

Bonjour Distel

Etant enfant chez mes parents ,nous fesions le beurre tout les quinze jour avec la crème du lait des vaches ,nous avions une baratte mais à la fin nous mettions de l'eau afin de laver le beurre ce qui permet d'enlever le plus possible de petit lait et évite au beurre de rancir rapidement ,un de mes cousin faisait le beurre dans la laitière en alu fermée hermétiquement avec un torchon humide et il la secouait environ une quinzaine de minute pour obtenir son beurre

Bon apétit (sur du pain frais)
Jack