Faire une tarte dans un moule à manqué?

Je pense faire la pâte à tarte de Laurence Salomon
Pour une tarte de 28 cm de diamètre

150 g de farine complète (T80)
50 g de flocons d'avoine
1 cuil. à soupe de graines de pavot
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Environ 5 cl d'eau
4 pincées de sel

Versez la farine, les flocons, le sel et l'huile d'olive dans le bol de votre robot.
Actionnez le robot pendant 10 secondes.
Tout en laissant le robot en marche, versez l'eau tout doucement par la cheminée.
Arrêtez le robot lorsque la pâte forme une boule.
Laissez reposer pendant 30 minutes.
Etalez la pâte et garnissez un moule.
Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé puis de haricots.
Enfournez pour 5 minutes, retirez papier et haricots puis prolongez la cuisson pendant 5 minutes.
Votre pâte est alors prête à être garnie.

Le moule n'est pas anti adhésif !

Es tu sûre qu'il s'agit d'une pâte pour préparation sucrée?
Elle comporte du sel et de l'huile d'olive et pas un gramme de sucre!
De plus avec de la farine T80 + des flocons d'avoine, à mon avis, ça va donner une pâte un peu lourde. En général pour les pâtes à tarte, on utilise de la farine T55, et on peut même utiliser la T45 pour alléger encore plus.
Enfin bon....tiens nous au courant
Pour ton moule, s'il n'est pas anti-adhésif, c'est sûr qu'il est préférable de le chemiser avec du papier surlfurisé, même si la recette comporte de l'huile d'olive.
Je vais te donner un petit truc : pour qu'il soit plus souple et plus facile à manipuler afin de le plaquer contre le fond et les bords du moule, il faut mouiller le papier sulfurisé et le presser en boule entre les mains pour faire un peu pénétrer l'eau et assouplir. Cela ne nuit absolument pas à la cuisson, bien au contraire, celà évite à la pâte de trop dessécher.
Tu nous diras si c'est bon une pâte salée à l'huile d'olive avec une garniture sucrée