Je la place ici, car je ne sais dans quel rubrique la mettre.
Non testée, mais semble délicieuse.Farce d’ail et d’orties.
Broyez au mortier des jaunes d’œuf durs, une gousse d’ail et des feuilles d’orties.
Ajoutez la moitié du volume obtenu de beurre, salez, poivrez et broyez au mixer.
Cette farce s’emploie pour garnir des hors-d’œuvre froids, sur des canapés et divers apprêts.