Farine à gâteau

Bonjour à tous,

J'ai une recette de gâteau au chocolat qui nécessite de la farine à gâteau mais je n'en ai pas trouvé dans les magasins près de chez moi.
Quelqu'un pourrait-il me dire la quantité de levure que je dois ajouter à la farine "normale" pour arriver à peu près au même résultat?

Merci par avance! Bises

On peut donner la proportion nécessaire mais pas la quantité sans savoir quelle quantité de farine à levure incorporée il vous faut à la base.

Il me semble que c'est 30 g de levure pour 970 g de farine normale (soit 1 kg en tout).

Merci pour cette réponse!

Dans la recette, il faut 225g de farine de blé + 75g de farine à gâteau.

Vous n'avez plus qu'à faire le calcul, alors!