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farine de pois chiches

5 réponses · 2711 vues

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Hello!
Une question: mis a part la socca, que peut-on faire de sympa avec de la farine de pois chiches? Merci a ceux qui pourraient me donner quelques petites idées Heureux
2 Recette

Montecaos

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 1/4 de litre d'huile de tournesol ou d'arachide
  • cannelle en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai vu des montecaos à la farine de pois chiche dans une pâtisserie orientale... G pas cette recette, et j'en ai pas (encore!!) Cligne de l'oeil achetés. Mais si tu veux g la recette à la farine normale (de blé).
Les montecaos sont de petits gâteaux secs, fondants et très friables, parfumés souvent à la cannelle : un délice !!
Voilà la recette :
500 g de farine
250 g de sucre
1/4 de litre d'huile de tournesol ou d'arachide
cannelle en poudre
Mélanger la farine, le sucre et l'huile. On btient une pâte assez friable avec laquelle on fait des boules bien tassées d'environ 5 cm sur une plaque de cuisson et on saupoudre de cannelle.Ensuite et c'est là le truc très très important : on fait cuire à four doux. Les montecaos ne doivent pas blondir, ils doivent être blancs et friables.

Ps : gspr que ça marche de la même façon avec la farine de pois chiche
3
Coucou Marie-Laure Très Heureux
Delicieuses ces boulettes de crabe! Razz (Ha ouaip :-p) La seule chose, c'est qu'elles s'étaient un peu défaites après cuisson, mais je crois que je n'avais pas suffisamment mis de farine.
J'ai beaucoup aime le goût, qui change un peu des galettes de crabe que je connaissais, (faites entre autres avec un peu de mayonnaise et de chapelure)
A refaire!
A bientôt Cligne de l'oeil

Bonjour invite!
Tiens, je n'ai jamais essaye les montecaos avec de la farine de pois chiche... si quelqu'un a une idée plus précise sur la question ou une recette, cela m'intéresse...
Merci pour l'idée et la recette! Je trouve les montecaos délicieux Cligne de l'oeil
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Avec la farine de pois chiche, je fais une purée en la faisant cuire 40 minutes environ dans 2 fois son volume d eau. Ensuite j y rajoute des oignons revenus a la poêle. Je mets tout ca dans des petits moules ronds (genre moules a muffins, en silicone c'est pratique), sur une épaisseur de 1 a 2 cm, histoire de faire des paves, et je rajoute quelques graines de sésame en surface, et du poivre du moulin. Je laisse refroidir comme ca pendant une nuit au frigo. Le lendemain, ca me fait des paves de pois chiches que je fais revenir a la poêle, et que je sers avec des légumes.
5 Recette

Pois chiches aux saveurs méditerranéennes

Ingrédients Équivalences
  • 300g de farine de pois chiches
  • 1l d'eau
  • 1 cuillère d'huile
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà une recette du bassin méditerranéen à base de farine de pois chiches:
Mélanger 300g de farine de pois chiches, 1l d'eau, 1 cuillère d'huile et une touche de sel. Laisser reposer une heure, puis étaler la pâte sur une plaque du four (5/6 mm d'épaisseur). Enfourner th 8 (250°), c'est prêt lorsque c'est doré!
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Tu peux facilement trouver de la farine de pois chiches en magasins bio.
Cookie Jar.