Faut-il éplucher la rhubarbe ?

Bonjour,

Cette année, pour la première fois, j'ai de la rhubarbe dans mon jardin.
Je pense que je vais la récolter d'ici 2 semaines pour en faire tartes, compote ou confiture.
Cependant, je me pose une question : faut-il éplucher la rhubarbe ? (Avec un couteau économe ou "épluchoir". Certaines personnes m'ont parlé de cet épluchage, mais je ne crois pas avoir jamais vu ma maman le faire...

Y a-t-il deux écoles ? Ou est-ce question de goût, ou cela dépend-il de la qualité de la rhubarbe ?

Bref, faites-moi part de vos expériences afin d'éclairer ma lanterne...

Oui tuu l'épluche avec un économe ça marche très bien mais moi je préfère le faire au couteau je trouve cela plus simple

MOi aussi j'épluche la rhubarbe, tu coupe le bas de la tige ensuite avec le couteau tu détache la peau par le bas et tu tire, ca vient tout seul.

Oki, si je comprend bien, je l'épluche en tirant la "peau" extérieure, puis après, je n'ai plus qu'à faire des tronçons, c'est ça ? Donc, pas besoin de tirer les fils comme des blettes (ou bettes, selon les régions).
(Ma question est peut être très bête , mais jusqu'à maintenant, j'achetais la rhubarbe congelée, déjà découpée en tronçons).

On enlève la peau extérieure parce que c'est là que sont les fils ou pour une autre raison ?

En fait moi quand j'épluche en faisant une petite incision puis en tirant la peau sur toute la longueur, les fils viennent avec.
J'ai toujours vu faire ca comme et ca et l'ai toujours fai comme ca, mais on m'a jamais dit pourquoi.

Bonne tarte et compotes

Hello !

Moi je ne l'épluche pas... je coupe les extrémités et je la lave bien et je frotte les tiges avec une éponge"graton", en général ca suffit largement

Bonjour, oui il faut éplucher la rhubarbe afin d'enlever les fils ,pour faire de bonne préparation il faut que la rhubarbe sois rouge

Bonjour,

Je n'épluche pas la rhubarbe de mon jardin et ma compote et mes tartes sont très appréciées.

Je me contente de la couper en tronçons.

Pour Isalina: toutes les variétés de rhubarbe ne sont pas rouges!!!!!!!!

Oh la la.... J'ai l'impression de pas avoir avancé d'un pouce !

C'est ce qu'il me semblait lorsque j'ai posté mon message : il y a des adeptes de l'épluchage et d'autres non.
Bon, il va peut-être falloir que je fasse mon idée toute seule... J'essaye en épluchant, et j'essaye sans éplucher...

Moi, je l'épluche en coupant les extrémités avec un couteau et en tirant la peau. je viens de faire 6 Kg de confirture !!!
La compote de rhubarbe avec un peu de pomme est excellente.
Pour la tarte je répends un peu de Floraline sur mon fond de tarte (absorbe le jus) je mets mes tronçons de rhubarbe (épluchés!!!) puis un petit battu : 1 oeuf, du sucre et une bonne cuillère à soupe de crème.
Pour entretenir ton pied de rhubarbe : n'oublie pas de le nourrir régulièrement! La rhubarbe raffole d'épluchures, coquilles d'oeufs... tu les déposes au pied.
Si tu veux qu'elle te donne beaucoup de feuilles, coupe la fleur qui apparaît au centre du pied.

Merci pour toutes ces précisions, Pralune !

ATTENTION / LES FEUILLES TRÈS TOXIQUES

Moi j'ai une toute petite question... Je n'ai encore jamais fais de dessert avec de la rhubarbe mais j'ai envie de me lancer !! J'ai bien lu tous les messages et j'ignorais que l'on pouvait trouver de le rhubarbe surgelée !! Dans quels magasins peut on en trouver ? Les grandes surfaces style Carr...our ou des magasins spécialisés fruits ou surgelés ?

Merci pour votre aide !

J'en trouve dans les magasins de surgelés.