Fermentation

coucou,
j'ai fais 20 bocaux de jardinière de légumes et ils ont tous fermentés. Pourriez vous me dire pourquoi.
merci

Bonjour
Il faudrait savoir comment tu as procédé.
Les caoutchoucs pour les bocaux sont peut-être en cause; j'avais fait des bocaux de ratatouille, un goût horrible, pas mangeable, depuis je ne prends que la marque Le parf..t et aucun souci.
Ou alors la stérilisation ne s'est pas bien faite,il faut toujours vérifier après refroidissement si les bocaux sont bien fermés.

À+

Peut être un des légumes a fermenté !
Est ce que tu les a blanchis avant ?

Combien de temps as-tu stérilisé ?
Ton problème pourrait venir de là

Many

Bonsoir,
il doit y avoir un manque de cuisson peut être !
C'est vraiment dommage car le travail que ça donne pour préparer tout ça ! Nine