Fermentation lactique

Bonjour,j'ai une question plutôt bête mais je suis novice en cuisine
pouvez me dire si il est possible de transformer un sucre(solide,en morceau)en acide lactique?
cela marcherais il avec le "lactobacillus bulgaricus"?
merci

C'est une question que je ne me suis jamais posée.

Mais la bactérie "lactobacillus bulgaricus"dégrade le lactose, je ne pense pas qu'elle dégrade le saccharose surtout en lactique

Par curiosité, je pourrais savoir pourquoi tu poses cette question, Rownatur?

Je me demandais juste si ça avait un rapport avec la lacto-fermentation ou fermentation lactique...

Dans ce cas, tu parlerais d'un des modes les plus anciens de conservation alimentaire (type choucroute, ou yaourt, par exemple)...
Mais ça ne m'aide pas à répondre à ta question

bin pour être franc ce n est pas pour de la cuisine
je dois dissoudre un "glucose phosphate"pour expérience avec un proquit ingérable et j'ai lu ceci:

"La lacto fermentation ou encore fermentation lactique, comme son nom l’indique c’est une fermentation qui fait intervenir des bactéries de type lactique. Ces bactéries transforment le glucose, l'adénosine diphosphate (ADP) et le phosphate en acide lactique"

alors je me demandais si cela étais vrai
voila et merci de ta gentillesse