Samoussas
Ingrédients
Équivalences
- 500g de viande hachée
- 1 jaune d'oeuf
- une pincée de gros sel
- du poivre
- 1 morceau de gingembre frais
- de la coriandre en poudre
- 1 à 2 petites tomates avec un peu de chapelure
- 200 g de gruyère
- 5 à 6 piments oiseau
- un gros morceau de gingembre piller
- feuilles de bricks
Alors pour les samoussas, il y a plusieurs possibilités 
on peut faire avec la même base:
des samoussas à la tomate
des samoussas au fromage
des samoussas au gingembre
des samoussas au piment
base pour huit personnes
-500g de viande hachée
-1 jaune d'oeuf
-une pincée de gros sel
-du poivre
-1 morceau de gingembre frais
-de la coriandre en poudre
préparation
-peler le gingembre et le piller dans un mortier avec du gros sel
-mélanger ensuite cette purée à la viande, y ajouter le poivre, la coriandre et enfin le jaune d'oeuf.
ensuite ajouter au choix en fonction du résultat souhaité
au choix
- soit 1à 2 petites tomates avec un peu de chapelure pour absorber l'eau des tomates pour samoussas à la tomate
- 200 g de gruyère pour samoussas au fromage
- 5 à 6 piments "oiseau" pour samoussas au piment
- un gros morceau de gingembre piller comme précedement pour samoussas au gingembre
la farce est terminée.
Couper des bandes de 5 à 6 cm dans les feuilles de bricks
ensuite mettre l'équivalent d'une noix de farce sur le bout d'une bande, replier la bande sur la farce en triangle ( de la même façon que le drapeau américain),
en bout de bande, l'humidifier de façon à coller la feuille de brick sur elle même. le samoussas est terminé
pour plus d'infos sur le pliage cliquerici
il faut ensuite les faire frire juste avant de servir
voilà j'espère que mes explications ne sont pas trop nébuleuses en tout cas n'hésitez pas à poser des questions
Pat
on peut faire avec la même base:
des samoussas à la tomate
des samoussas au fromage
des samoussas au gingembre
des samoussas au piment
base pour huit personnes
-500g de viande hachée
-1 jaune d'oeuf
-une pincée de gros sel
-du poivre
-1 morceau de gingembre frais
-de la coriandre en poudre
préparation
-peler le gingembre et le piller dans un mortier avec du gros sel
-mélanger ensuite cette purée à la viande, y ajouter le poivre, la coriandre et enfin le jaune d'oeuf.
ensuite ajouter au choix en fonction du résultat souhaité
au choix
- soit 1à 2 petites tomates avec un peu de chapelure pour absorber l'eau des tomates pour samoussas à la tomate
- 200 g de gruyère pour samoussas au fromage
- 5 à 6 piments "oiseau" pour samoussas au piment
- un gros morceau de gingembre piller comme précedement pour samoussas au gingembre
la farce est terminée.
Couper des bandes de 5 à 6 cm dans les feuilles de bricks
ensuite mettre l'équivalent d'une noix de farce sur le bout d'une bande, replier la bande sur la farce en triangle ( de la même façon que le drapeau américain),
en bout de bande, l'humidifier de façon à coller la feuille de brick sur elle même. le samoussas est terminé
pour plus d'infos sur le pliage cliquerici
il faut ensuite les faire frire juste avant de servir
voilà j'espère que mes explications ne sont pas trop nébuleuses en tout cas n'hésitez pas à poser des questions
Pat
Modifié (sept. 2005)
