Fil de caramel

bonjour à tous
je viens juste de m'inscrire et déjà je viens vous solliciter.....
sans trop vous déranger est ce que quelqu'un pourrait me dire comment je dois procéder pour faire des fils de caramel ( style de ceux que l'on met par exemple sur une île flottante pour la déco) ?
merci beaucoup

Bonjour, les fils de caramel c'est assez simple ,il faut être assez prudent et ne pas avoir de jeunes enfants dans les parages L E CARAMEL ça BRÛLE .
Il te faut un grand plat 2 supports dedans genre boites TUPP pas très éloignées l'une de l'autre et une fourchette.

Quand ton caramel à une belle couleur ambrée tu le retires du feu ,tu trempes la pointe de la fourchette dedans et, tu la secoues énergiquement au dessus du plat en essayant de relier les 2 boites avec les fils que ça doit former ! sitôt qu'ils y en a de formés tu les poses en déco sur ce que tu veux. C'est simple mais il faut être rapide le caramel casse vite A +
Nineduclos.

salut dadine,

pour faire des fils de caramel il te suffit simplement de faire un caramel pas trop foncer car il faut le laisser légèrement refroidir ( il risque de continuer de colorer un peu, c'est normal ), quand il a refroidi un peu, tu trempes une ou deux fourchettes dans ton caramel et tu les agites très vite sur une feuille de papier sulfurisé huilé ( attention de ne pas te brûler ) ça va te faire des petits filaments, quand tu ne peux plus en faire , tu réchauffes ton caramel légèrement et tu recommences.

en espérant avoir été clair.

Bonjour à tous !

Je voulais faire des décos en caramel l'autre jour mais le problème c'est que je ne sais pas comment faire du caramel ! Je n'y arrive pas ! Le caramel ne doit pas m aimer! Sinon tu px faire des petits fils sur une louche.

Et Dadine :



A bientôt !

merci nineduclos et papounet pour vos réponses si rapides, je suis super contente de pouvoir enfin décorer mon île flottante avec un peu de fantaisie
et miniburn merci pour ton petit message et pour le caramel, moi je procède de la sorte : pour le caramel classique
20 morceaux de sucre, 2 c à s d'eau; je mets ma poêle anti adessive sur feu moyen et laisser fondre, puis surveiller car ce sirop va se transformer en caramel rapidement. Si il doit être assez liquide(pour un gâteau renversé) j'ajoute un filet de jus de citron au caramel ce qui le liquéfie un peu
bisous à tous super ce forum