Flan aux poires au rhum et sucre vanillé
- 100 g de farine
- 150 g de sucre
- l/2 paquet de levure
- 2 oeufs
- 1/4 litre de lait
- 50 g de matière grasse + 20 g
- 2 c à soupe de rhum
- 500 g de poires
- 1/2 sachet de sucre vanillé
Bonjour Brige
Oui j'ai cette recette sur le livre vert TUPP
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 150 g de sucre
- l/2 paquet de levure
- 2 oeufs
- 1/4 litre de lait
- 50 g de matière grasse + 20 g
- 2 c à soupe de rhum
- 500 g de poires
- 1/2 sachet de sucre vanillé
Dans le pichet gradué mélangez la farine, le sucre et la levure : ajoutez les jaunes et le 1/4 de lait. Versez sur la pâte le reste du lait que vous avez fait bouillir avec le beurre : remuez bien, ajoutez encore le rhum et les blancs battus en neige ferme. Versez la pâte dans un plat à gratin largement beuré, couvez de quartiers de poires et laissez cuire 40 mn à foru moyen (th 4 à 5)
Servez tiède ou froid, saupoudré de sucre vanillé
Variante : vous pouvez égalemetn préparer ce flan avec des pêches ou des pommes.
