Fleurs comestibles

Bonjour à toutes,

Es ce que ça intéresse quelqu'un de connaître les fleurs commestibles et leurs recettes.Si ça intéresse quelqu'un,laissez un message.

Merci à vous

Nadicha

MOI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pour l'instant je ne mange que des capucines et de la bourache.
C'est un sujet qui m'intéresse beaucoup. Donc merci si tu peux me donner de plus amples info.

Bonsoir Miline,

Super et bienvenue dans le monde des fleurs comestibles.

Voici déjà une petite liste,mais ne jamais manger des fleurs qui viennent d'un fleuriste ou d'un magasin article de jardin,car contient pesticides etc...

nom français nom latin

Agastache fenouil Agastache foeniculum
Rose trémière Alcea rosea
Ciboulette Allium schoenoprasum
Citronnelle verveine Aloysia triphylla
Aneth,fenouil bâtard Anethum graveolens
Angélique Angélica archangelica
Bourrache Borago officinalis
Souci des jardins Calendula officinalis
Camomille romaine Chamaemelum nobile
Chrysanthéme couronné Chrysanthemum coronarium
Chicorée Cichorium intybus
Oranger et citronier Citrus sinensis et citrus limonium
Coriandre Coriandrum sativum
Courge et courgette Curcubita pepo
Oeillets Dianthus ssp
Roquette cultivée Eruca vesicaria ssp. sativa
Reine des prés Filipendula ulmaria
Fenouil Foeniculum vulgare
Fuchsia Fuchsia SSp
Tournesol Helianthus annuus
Hémérocalle Hémérocallis
Julienne des dames Hespéris matronalis
Hysope Hyssopus officinalis
Lavande Lavandula angustifolia
Chèvrefeuille Lonicera caprifolium
Menthe Mentha
Monarde Monarda didyma
Cerfeuil musqué Myrrhis odorata
Myrte commun Myrthus commuis
Népète cataire Nepeta cataire
Basilic Ocimum basilicum
Onagre bisannuelle Oenothera biennis
Origan et marjolaine bâtarde Origannum vulgare
Géranium à feuilles aromatiques Pélargonium
Primevère officinale,coucou Primula veris
Primevère vulgère Primula vulgaris
Rose Rosa SSp
Romarin Romarinus officinalis
Sauge Salvia officinalis
Pissenlit Taraxacum officinale
Thym Thymus vulgais
Trèfle des prés Trifolium pratense
Capucine Tropoeolum majus
Valériane Valériana officinalis
Violette odorante Viola odorata
Pensée sauvage Viola tricolor
le lilas=======rien que les petites fleurs
Ail des ours======ail sauvage

Voilà déjà une liste,si vous désirez des renseignements supplémentaires
ou des recettes.N'hésitez pas.

Ces infos viennent du livre " fleurs commestibles"
Jekka McVicar

Voilà pour les infos et toutes ces fleurs je les ais testés et mangés régulièrement.

Nadicha

Bonsoir Nadicha,

Très intéressant tout ça...

Moi, j'ai des Capucines au jardin, mais il me serais impossible de manger les fleurs tant elles sont envahies par les pucerons chaque année !

Par contre, j'ai des Roses Trémières, mais je ne savais pas que ça se mangeait...
D'ailleurs, si tu as une ch'tite recette avec ces fleurs... je veux bien, moi !

Du Chèvrefeuille, j'ai aussi...

Merci

Bisous

A+

Nik

Bonjour Michb,

Pour moi la photo reprise ci dessus ne ressemble pas du tout au faux acacia ou robinier.
Voilà pour ton info.

Si tu désires une recette avec une fleur précise,n'hésites pas.
A bientôt

Nadicha

Merci Nadicha, je ne les avait pas sucrées avant de les mettres dans la pâte, c'est peut être pour ça que ce n'était pas très bon

Salut Michb,

Si d'autre recette te tente ,fais moi signe.

A bientôt

Nadicha

Merci pour toutes ces infos. Je les mets dans mes coups de coeur.
Le soucis c'est qu'il faudra attendre un peu avant de goûter toutes ces fleurs

Bonne soirée.

Bonsoir Miline,

C'est vrai il faut attendre avant de goûter,mais l'avantage c'est que tu peux faire un choix de plantes pour mettre dans ton jardin.

Moi dans le mien,on y trouve que plantes et fleurs qui se mangent,c'est joli et c'est bon.On joint l'utile à l'agréable.

C'est tu veux des renseignements ou des recettes n'hésites pas.

A bientôt et bonne soirée

Nadicha

Quelqu'un a-t-il essayé des recettes avec le Géranium odorant
Parait qu'en glace c'est pas mal... Si quelqu'un peut m'en dire plus....

Bonne soirée à vous

Oui pour les noms latins c'est plus sûr. Car on peut avoir de mauvaise surprise parfois, surtout au niveau des plantes médicinales

Bonjour Miline,

Pour des recettes avec le géranium,je te note ça demain après midi.

Pour la glace,avec les fleurs c'est toujours mieux du sorbet car plus délicat

mais je n'ais pas avec le géranium,j'ai avec du lilas ,lavande et violette,si

si ça te dis,ça dois être pareilil suffit de remplacer une fleur par une autre.

Tout ça demain si tu veux bien.Merci

Merci et à bientôt

Nadicha

J'ai trouvé autre chose:

les fausses câpres

Récolter les fruits verts des capucines avant maturation. Laisser-les reposer toute la nuit avec un peu de sel, recrouvrer les ensuite de vinaigre et conserver-les dans un bocal en verre bien ferné.

Je n'ai pas essayé car je n'ai cette recette que depuis peu. Et je viens juste de semer mes capucines...

bonne soirée

Bonjour Miline,

Je connais ta recette,je l'ai déjà faite,c'est la même que pour les câpres et en plus c'est délicieux.

C'est bien tôt pour semer tes capucines,ou habites tu??????

Merci et à bientôt

Nadicha

Juste une petite précision sur les beignets d'acacia, on ne risque pas de confondre les fleurs du Robinier avec celles de l'acacia car les fleurs de l'acacia sont jaune et celles du Robinier sont blanches.
En fait ce que beaucoup de personnes appels fleurs d'acacia ce sont les fleurs du Robinier, et c'est grâce à ces merveilleuses fleurs que nos abeilles produisent ce délicieux miel d'acacia .

salut Nadicha
Je suis en finistère sud (Bretagne). En fait je consulte le calendrier lunaire. C'est pour cela que je les ai semées. Mais elles sont super protégées.... sous un tunnel plastique. Je verrai pour le résultat. Mais comme j'avais un gros stock de graines de l'été dernier je me suis dis que je pouvais tenter le coup!
Donc je vais faire la recette si c'est si bon

Bonsoir Miline,

Ok merci pour ta réponse,maissi tu veux d'autres recettes avec des capucines fais moi signe.

Bonne soirée

A bientôt j'espère

Nadicha

salut touts le monde merci pour les recettes fleurs d'acacia
j'essairais quand ce serra la saison.
j'ais la recette des beignés de fleurs de courges si sa vous intéresse
dites le moi a+ maryy

Rapido pour vous dire que ma première capucine pointe son nez. Ca fait plaisir de voir ça... J'attends les 89 autres graines qui doivent suivre!

Bonjour Maryy et bonjour Miline,

Maryy,tu verras c'est délicieux ,tu m'en diras des nouvelles.Si tu as des fleurs chez toi qui sont commestibles et dont tu voudrais des recettes,fais moi signe.A bientôt et merci

Miline,super pour ta capucine,énial que ça pousse déjà!!!!
Si des recettes te tentent fais moi signes.

A bientôt et bonne soirée

Nadicha