Foie de cochon recette ancienne région liégeoise

Je cherche une ancienne recette de foie de porc que l'on préparait dans l'ancien temps lorsque l!on tuait le cochon.
Il parait que c'est très bon, mais personne ne peut me donner la recette.
Pouvez-vous m'aider?
D'avance, merci

Addenda, je crois, que l’on cuit ce foie coupé en cubes avec des oignons et du sirop de Liège