Foie de lotte fumé ?

bonsoir tout le monde,

Je voudrais savoir où peut-on achetyer des foies de lotte fumé ? J'en ai mangé une fois chez des amis et depuis j'en cherche désespérément ....

merci de m'éclairer

Bonne soirée
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

bjrs a vous, je travaillle dans une poissonnerie traiteur. Tout d'abord vous ne trouverez jamais le foie de lotte sous vide près des oeufs de lump. C'est un produit trop fragile kil fo garder en chambre froide ou comme nous exposé sur un étalage avec de la glace rosée), vous pouvez essayer de le poeller comme un fois gras puis vous le déglacé avec du vignaigre balsamique. vous verez c'est délicieux. sinon, si le foie est trop gros dédoublé le, il sera moins écoeurant. VOILA, j'espère que cela vous aidera