Foie gras

bonjours,

je voudrais acheter du foie gras mi-cuit mais je voudrais savoir quel est la différence entre un bloc de foie gras et du foie gras?
le bloc est-il meilleur?

merci de vos réponse symbad75

Le bloc n'est pas meilleur, en général il est fait avec des brisures ou des restes de foie gras tout est mixé et cuit ou mi-cuit

le foie gras c'est carrément le foie entier qui est cuit ou mi-cuit

Résultat, le foie gras est plus ferme que le bloc (logique)

Le bloc de foie gras est moins cher, les puristes te diront que le foie gras est meilleur que le bloc, mais bon normalement c'est les mêmes ingrédients celà reste quand-même différent car le conditionnement influe sur la cuisson

Perso je préfère le foie que le bloc d'autant que vu la région où je me trouve, je le fais moi-même

ATTENTION : Si tu achètes du bloc, vérifie la composition, il ne doit y avoir que du foie gras, du sel et du poivre quelquefois un peu d'alcool style armagnac ou cognac
Si il y a autre chose, plus de comparaison possible. Pour acheter sans risque je te conseille d'acheter du foir gras mi-cuit

Ici, dans l'esprit des gens, le bloc de foie gras c'est du pâté

J'espère t'avoir aidé pour ton choix
Tartatou

merci beaucoup de tes explications. je vais acheter du foie gras et non un bloc.merci encore symbad 75