Foie gras cru?

Bonjour à toutes et à tous,
me voici toute nouvelle sur ce forum!
je consulte régulièrement mais je me décide enfin à participer...
Mon problème du jour:
j'ai suivi un cours sur la préparation d'un foie gras mi-cuit en terrine,
recette que je souhaite reproduire pour noël!
J'ai donc acheté mon foie gras chez le boucher (cru et non conditionné sous vide), combien de temps se conserve-t'il au réfrigérateur? Dans le doute, j'ai préféré le mettre au congélateur au bout de 48 heures, ai je bien fait?
Merci à toutes pour vos réponses...

Si c'est pour Noël tu aurais du le cuire au lieu de le mettre au congélateur,ça se consomme après un repos de plusieurs jours, je vais faire celui du 1er janvier c'est jours-ci.

bonsoir
sors le ce soir ,et laisse le décongeler au frigo toute la nuit et prépare le