Foie gras du pauvre

coucou, comme la recette m'interresse, j'ai un peu farfouillé le forum, j'ai trouve ceci :


Je l'ai mise direct dans mes coups de coeur, je vais bien vite la tester.



Val

bonjour atoutes voici la recette du foie gras du pauvre dont je vous parle car j'ai vue sur le site qu'il y en a plusieur donc voici celle que j'ai fait

recette de NATH 'ABIDJAN
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supert recette le foie gras du pauvre

il vous faut
250 g de foies de volailles
250g de beurre1/2 sel
vin blanc ordinaire
6 cuillère a soupe de vin d'Arbois(c'est lui qui fait le tout) que je remplace par du vin de JURANçON (moins chère aussi efficace)
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la préparation
faites cuire les foies dans une casserole,recouvert de vin ordinaire pendant 20 minutes
laisser refroidir
une fois refroidis,mettez les dans un mixer avec le beurre bien ramolli(pas fondu)et les6 cuillère de vin arbois ou jurançon
mixer un long moment(4/5MINUTES)pour obtenir une pâte d'une consistance bien mouelleuse
mettez cette préparation dans une terrine(pensez a mettre un film (éritable)pour démouler+facilement et laisser au frigo 24 heures

au moment de servir,Faite des toats de pain grille?ajouter de la fleur de sel et du poivre au moulin.......un délice a l'apero ou pour vos buffets je vous garantit qu'on vous demandera la recette;
pour ma part j'ai poivrez en la mixant et servi sur pain de mie très légèrement griller c'étais succulent ...............

HE BIEN NATH D'ABIDJAN A RAISON CA RECETTE VAUT VRAIEMENT LE COUP D'ÊTRE TESTéE

encore merci a toi nath pour cette délicieuse recette

a bientôt les filles

pingine

Bonjour

Orpère voici une recette de foie gras que je fais chaque année ;
1 foie de canard gras de 500 grs
1 poignée de gros sel
1 c. a soupe de vinaigre
1 cuiller de cognac (facultatif)
Sel et poivre

Préparation
Oter le fiel et la nervure centrale du foie
Mettre le foie à tremper dans de l’eau froide salée et vinaigrée pendant 15 mn
Le sortir et le sécher dans un linge
Mélanger le sel et le poivre moulu en saupoudrer le foie sur les lobes à l’intérieur
Badigeonner d’un peu de cognac (facultatif)
Mettre dans une terrine, bien tasser couvrir et luter le couvercle
Cuire au bain marie (th 6) pendant 30 mn
Le faire refroidir hors du four et mettre dans le réfrigérateur 2 à 3 jours avant de le consommer

C'est facile et pas long à faire

boujour orpere voici ma recette de foie gras de canard

TERRINE DE FOIE GRAS

dénervurée le foie'les lobes)pour cela mettez le a trempez dans de l'eau bien froide avec glaçon

salez et poivrez copieusement le foie.placez le dans une terrine?arrosez-le avec un petit verre à liqueur(ou2cuillere a soupe)de cognac.armagnac ou vin blanc doux,ajoutez une feuille de laurrieret recouvrez la terrine de son couvercle a défaut mettre de l'aluminium.
portez a ébullition un bain marie dans votre four?coupez votre four et mettez -y la terrine pendant45 minutes
porte fermée.sortez votre terrine et après l'avoir laissé refroidir?oubliéz-la dans votre réfrigérateur pendant3 jours au minimum.

cette terrine se conserve pendant trois semaines

tu vois elle n'est pas compliquée du tout je l'a fait tous les ans et je n'en est jamais ratéej'ai ma petite commade pour mes enfants et des amies tous les ans j'y est le droit c'es signe qu'il est bon

bonne soirée

pingine