Ingrédients
Équivalences
- 1kg poulet
- 75g beurre
- 25g farine
- 3/4 litre bouillon de volaille
- 150g champignons de Paris
- 3 jaunes d'oeufs
- 5cl crème
- sel
- poivre
FRICASSEE DE VOLAILLES
Pour 4 personne
1poulet de 1.2kg, 75 g de beurre, 25 g de farine, 3/4 de litre de bouillon de volaille, 150 g de champignons de paris, 2 jaunes d'oeufs, 5cl de crème, sel et poivre.
Couper le poulet en quatre morceaux (2 ailes et 2 cuisses). faire fondre 50 g de beurre dans votre sensor et faire revenir les morceaux de volaille sans les faire colorer pendant 5 mn. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Mouiller avec le bouillon de volaille. Assaisonner de sel et de poivre. Fermer et faire cuire 15mn à partir du chuchotement du clip.
Au terme de la cuisson, retirer les morceaux de volaille et les tenir au chaud. Battre les 2 jaunes d'oeufs avec la crème et les verser dans la sauce. Ne plus faire bouillir. Ajouter les champignons de paris cuits dans les 25 g de beurre restant, et les morceaux de poulet. Faire mijoter 5 mn et dresser dans un plat chaud.
Bises et @+
Kynom
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Pour 4 personne
1poulet de 1.2kg, 75 g de beurre, 25 g de farine, 3/4 de litre de bouillon de volaille, 150 g de champignons de paris, 2 jaunes d'oeufs, 5cl de crème, sel et poivre.
Couper le poulet en quatre morceaux (2 ailes et 2 cuisses). faire fondre 50 g de beurre dans votre sensor et faire revenir les morceaux de volaille sans les faire colorer pendant 5 mn. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Mouiller avec le bouillon de volaille. Assaisonner de sel et de poivre. Fermer et faire cuire 15mn à partir du chuchotement du clip.
Au terme de la cuisson, retirer les morceaux de volaille et les tenir au chaud. Battre les 2 jaunes d'oeufs avec la crème et les verser dans la sauce. Ne plus faire bouillir. Ajouter les champignons de paris cuits dans les 25 g de beurre restant, et les morceaux de poulet. Faire mijoter 5 mn et dresser dans un plat chaud.
Bises et @+
Kynom
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