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Fromage blanc à la place de la mascarpone

3 réponses · 1377 vues

1
Bonjour à tous.

J'ai une recette de bavarois à la vanille où on ajoute une gousse de vanille à la mascarpone (via un peu de lait). Je voulais savoir si on ne pouvait tout simplement pas prendre du fromage blanc à la vanille pour remplacer la mascarpone.

Merci
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BONJOUR PIERRICKS, le mascarpone n'a pas du tout la texture du fromage blanc et je ne pense pas que ça puisse remplacer celui-ci !!! ça n'a rien à voir !! moi je ne le ferais pas !! mais tu peux toujours essayer si tu y tiens et que tu n'as pas moyen d'acheter du mascarpone ..... c'est quoi ta recette ??? Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
3
Le mascarpone étant assez dur et le fromage blanc liquide je ne pense pas.

Mais ça dépend de la recette, c'était pour quoi ?

Parce que par exemple des verrines tiramisu, on peux mettre du fromage blanc, c'est différent mais possible Je bondis de joie
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Coucou!

Oui tu peux essayer! Le mascarpone est très crémeux et riche, tu auras donc un appareil plus liquide avec du fromage blanc à la vanille.
Point de vue gustatif, je préfère une gousse de vanille plutôt que la vaniline de synthèse utilisée dans les fromages blancs aromatisés du commerce, mais tu peux toujours faire l'essai! ^^

Tiens nous au courant!

steph