Fromage blanc équivalence?

Bonsoir les cuisiniers et cuisinières!
Petite question d'ordre pratique. Puis-je remplacer du fromage blanc par du petit suisse dans des recettes de gâteaux?
Autre question, au risque de paraître un peu bête... Qu'est-ce que la fleur de sel? Je n'en ai aucune idée... Merci pour vos réponses!
Bonne soirée!

bonsoir, les petits suisses peuvent sans problème remplacer le fromage blanc dans ta recette . a plus

Merci!
Bonne nuit!

moi je pense que le petit suisse est plus épais que le fromage blanc, donc peut-être ajouter un peu de lait , quand à la fleur de sel, c'est "le top du sel" , il en faut très peu, on le trouve dans une petite boite, c'est un peu cher par rapport au sel normal, mais c'est nettement meilleur.

et bien merci pour ces réponses, me voilà plus éclairée!
Bon dimanche!