Ganache au chocolat

1 avr. 2005

Bonjour tout le monde
Je voudrai savoir si quelqu'un aurait déjà réalisé une ganache avec de la crème liquide légère et qu'elle a été le résultat

Meri de vos réponses

2 Recette avr. 2005

Ganache au Chocolat Noir

Ingrédients Équivalences

200 g de chocolat noir
125 g de crème fleurette
50 g de beurre

Bonjour Crépuscule

Ganache au Chocolat

Faire fondre, au micro-onde le chocolat coupé en morceaux,
Ajouter la crème fleurette,
Bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène,
Incorporer le beurre en parcelles.

La ganache est prête à être utilisée.
Pour certaines utilisations il faudra la laisser durcir avant de la travailler. (truffes, etc...)

3 avr. 2005

ok merci mais est ce que tu crois qu'en utilisant de la crème allège ca va aller

4 avr. 2005

Pas de problème ... quand je dis crème fleurette, c'est celle à 15% que je prends ... mais par contre, il y a le beurre ...