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Ganache chocolat blanc/vanille pour une bûche

4 réponses · 641 vues

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Bonjour à tous !
Je souhaiterais faire une ganache chocolat blanc/vanille pour une bûche vanille/marron qui soit bien liquide, lisse comme ceux des grandes marques mais impossible à trouver une recette dessus ... Ce sont tous des ganaches épaisses ... Aidez moi s'il vous plaît ! Tout autre idée de parfum de ganache pour l'association vanille/marron sera la bienvenue (mais pas de fruit svp ^^) comme noisette, praliné, marron, ...
Merci d'avance !
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si j'ai bien compris c'est pour mettre "sur" la bûche , en décoration que vous cherchez une ganache.

une ganache c'est du chocolat (500g) blanc lait ou noir sur le quel on verse 1 l de crème chaude

donc en reprenant les même éléments mais en les combinant différament, vous pouvez faire par exemple, une crème fouéttée au chocolat blanc.

vous montez comme une chantilly votre crème non sucrée avec la vanille, puis vous incorporez délicatement votre chocolat blanc fondu à peine chaud, vous mélangez délicatement et vous pouvez décorer votre bûche.

si ce n'est pas ce que vous cherchez donnez moi des explications sur votre façon de procéder.

bonne journée
3
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Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
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nananère !!!

hmmmmmmmm ganache vanille marron ! miam