Gaspillage alimentaire

C'est sur que des fois il vaut mieux être seule

Pour le pain tu peux aussi en faire de la chapelure plouf les poissons les viandes ou les gratins !

bonjour,

Moustilou,on ne te juge pas ,on te fais simplement part de notre expérience

mes astuces anti gaspillages que certaines d'entre vous doivent bien connaître:
le pain: le pain perdu, le garder au sec pour simplement le ailler et farcir un poulet, une fois rassis le moudre et en faire de la chapelure, faire des tranches que l'on dépose dans un plat, recouvrir de confiture, et verser un mélange oeufs, lait, sucre, cuire 30' au four.
les restes de légumes: les faire cuire et mixer pour une crème de légumes à laquelle on ajoute un peu de crème fraîche. je fais aussi des crèmes de laitues, endives etc avec les feuilles qui ne sont pas présentables en salade.
En utilisant tous vos restent vous allez faire de belles économies non négligeables en ces temps difficiles.

pour conserver le pain sans qu'il moisisse, ne pas l'enfermer dans une boite, mais le garder dans une poche en papier, il rassis mais ne s'abîme pas.
Pour un reste de lait de coco on peut aussi le congeler car souvent une bte c'est trop, on peut aussi en ajouter pour un riz au lait, c'est excellent.
Si vous avez des légumes racines (PDT, carottes, radis, navets etc) qui sont mous car trop vieux, mettez les à tremper dans de l'eau (à renouveler si besoin), ils retrouvent leur jeunesse, et les radis perdent leur piquant.

je viens de lire ce post et je voudrai vous faire part de mon expérience

voilà j'ai été élevé en partie par une famille d'acceuil (j'avais 10 ans)
obligé de finir tout ce qu'il y avait dans mon assiette, si je n'en voulais pas reservi au repas suivant (j'ai mangé des produits avarié qui m'ont rendu malade entre autres), les enfants, on ne mangé que les restes des repas précédents (eux mangeaient les bonnes choses, je m'en souviens comme si c'était hier)

résultat est que pour avoir la paix j'avalais TOUT et que j'ai pris énormément de poids, poids que j'ai toujours eu du mal à réguler

ensuite arrivé à l'âge adulte je ne peux plus voir les restes en peinture, et je m'étais juré que si j'avais des enfants à table ce ne serai pas ce que j'ai vécu

j'ai eu 4 enfants, pas de problème, je ne les ais jamais OBLIGE à finir leur assiette (je leur mettais juste la quantité) quand un de mes petits n'aimait pas un aliment, je réessayai une autre fois, cuisiné d'une autre façon et puis s'il n'en voulait pas et bien je n'en faisais plus (il y a une quantité énormes de produits pas la peine de faire une fixette dessus)
un de mes fils avait horreur du brocolis étant petit, je ne l'ai jamais forcé et maintenant adulte il en mange un peuuuuuuuuu

oui il y a du gaspillage partout, mais je pense qu'il faut d'abord apprendre à cuisiner des portions juste, moi le problème que j'ai maintenant c'est que je ne sais plus cuisiner pour deux, j'en fais toujours trop, alors je le congèle et mon mari le prend pour son repas de midi au travail

maintenant je suis mamie, ma puce à 3 ans et demi et pareil , elle sait qu'elle doit goûter mais aussi qu'elle a le droit de ne pas aimer

désolé d'avoir été longue mais je voulais vous faire part de mon expérience

juste autre chose, quand on été invité, je leur demandai de se servir un peu, de goûter d'en reprendre s'ils aimaient, de ne pas se jeter sur les gâteaux, et impec il n'y a jamais eu de problème

Carretou : pas de souci je ne me sens pas jugée, chacun apporte son expérience et c'est très bien ainsi. C'est bien connu de toute façon les enfants d'aujourd'hui sont plus difficiles à gérer.

Nougatine, je comprends qu'après ton vécu tu sois contre le "finis ton assiette". Je n'ai pas vécu cela enfant mais je ne fais pas ça à mes fils pour autant. Je sais que le père le fais de son côté, mais le résultat c'est qu'il a du ramasser du vomi et le petit m'en parle encore du jour où son père l'a obligé à finir un truc qui l'écourait. Il l'a mangé de force et a fini par tout revomir dans son assiette. Je ne vois pas l'intérêt et il n'aime pas plus ce plat, dont il garde un affreux souvenir. J'ai entendu un célèbre nutritionniste dire qu'il faut être à l'écoute de ses sensations (faim, rasassiement) pour garder un juste contrôle de son alimentation et donc ne pas hésiter à s'arrêter quand on n'a plus faim, même si on doit en laisser. Je crois que c'est logique car manger forcé risque de détraquer cet équilibre naturel.

Franaudrey quand tu parles d'une poche en papier, tu veux dire comme une enveloppe ? je croyais que l'idéal était la boîte en fer. C'est bien pour ça les forums, on en apprend tous les jours...
Bon week-end à toutes

C'est bien connu de toute façon les enfants d'aujourd'hui sont plus difficiles à gérer.

ne t’inquiètes pas Moustillou ,mes parents et grand parents disaient la même chose ,à croire qu'à chaque nouvelle génération ,les enfants sont de plus en plus difficile ,mais non il y a et il y aura toujours des enfants plus calmes que d'autres ,c'est leur caractère et on n'y peut rien