Gâteau aux noisettes et miel

Bonjour tout le monde

Voici une R7 qui provient d'un bouquin Tupperwere, et qui fait l'unanimité à chaque fois que je la fais

GATEAU AUX NOISETTES
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h th. 3 ou 4 (175°)
Ingrédients pour 6 personnes :
80g de noisettes hachées
80g de farine
80g de beurre fondu
160g de sucre en poudre
2 cuillères à café de miel
4 blancs en neige
beurre pour le moule

Pour le décor : quelques noisettes + pâte d'amande verte avec laquelle on modèlera des feuilles, des branches etc...

Dans un récipient, mélanger : les noisettes, la farine et le sucre au racloir. Ajouter le beurre fondu et le miel : on obtient une pâte épaisse.
Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporer-les délicatement à la pâte.
Faire cuire dans un moule à génoise de 22cm de diamètre, beurrer et fariner 1 h à four très doux sans ouvrir la porte.
Démouler le gâteau sur une grille.
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain (si tu on a la patience d'attendre)

Bon appétit