bonjour 
J'ai essayée ces derniers jours de faire un chinois a la crème pâtissière.
- le 1 ère : la pâte n'a jamais gonflé résultat immangeable âpres la cuisson.
-le 2 ème (j'ai changé de recette) : la pâte avait gonflée bien comme il faut, je 'ai mis a cuire tout comme dans la recette. Résultat lui aussi pas bon du tout. La croûte était très dur et la mie également.
Pourtant j'ai comparée plusieurs recette et dans tous la quantité sont quasiment les même ou du moins elles sont toute proportionnelle.
Ma question pourquoi 2 fois de suite j’obtiens un tel résultat
? Es ce a cause de mon four (il est très vieux mais il ne m'a jamais posée de soucis jusque maintenant, même pour faire cuire mon pain)
J'ai lu qu'il fallait mettre un récipient d'eau dans le four au moment de la cuisson, mais es ce que ca va résoudre mon problème de mie trop sèche et trop dur?
Maintenant j'hésite a en refaire un surtout si c'est pour le rater encore une fois, mais j'ai toujours mon envi de chinois hihihihihi
Merci de votre aide !
J'ai essayée ces derniers jours de faire un chinois a la crème pâtissière.
- le 1 ère : la pâte n'a jamais gonflé résultat immangeable âpres la cuisson.
-le 2 ème (j'ai changé de recette) : la pâte avait gonflée bien comme il faut, je 'ai mis a cuire tout comme dans la recette. Résultat lui aussi pas bon du tout. La croûte était très dur et la mie également.
Pourtant j'ai comparée plusieurs recette et dans tous la quantité sont quasiment les même ou du moins elles sont toute proportionnelle.
Ma question pourquoi 2 fois de suite j’obtiens un tel résultat
? Es ce a cause de mon four (il est très vieux mais il ne m'a jamais posée de soucis jusque maintenant, même pour faire cuire mon pain)J'ai lu qu'il fallait mettre un récipient d'eau dans le four au moment de la cuisson, mais es ce que ca va résoudre mon problème de mie trop sèche et trop dur?
Maintenant j'hésite a en refaire un surtout si c'est pour le rater encore une fois, mais j'ai toujours mon envi de chinois hihihihihi
Merci de votre aide !
