Gelée de fruits rouges qui se liquéfie...pourquoi?

bonjour,
je viens de faire un bavaroi avec un miroir au fruit rouge et comme c'est pour un anniversaire j'ai voulu écrire dessu avec du glaçage (oeuf+sucre gace+ une goutte de citron)
jusque la tout va bien

sauf que.....

je viens de me rendre compte que ma gelée a "fondue" sous les inscriptins et cela fait un sillon tout beurk a la place de mes joli inscriptin bien blanche!

je ne sais pas pourquoi cela ce fait et j aimeria comprendre pour ne pas renouvelé mon erreur

merci de votre aide

ps: juste en passant c'est la première fois que je post ici mais j adore ce forum plein de petites astuce et de super recette

pour ton premier post

je me pose des questions ?

gelée maison ?
ton gâteau était dans le frigo auparavant ?
je connais le glaçage que tu as fais et je ne comprend pas porquoi cela aurait fondu ?

MERCI pour ta réponse

bonne journée

angèle007

alors pour la gelée, c était tout simplement du coulis de fruit rouge avec de la gélatine!

oui le gâteau était au frigo et la gelée avait déjà durcie!

je ne comprend vraiment pas ce qui a fait tourner le truc!

Je pense que c'est soit l'eau, soit le jus de citron du glaçage qui ont fait fondre la gélatine.

ahh merci!
donc si j'ai bien compris c'est pas la peine d écrire sur un miroir ou une gelée avec du glaçage!

mais dans ce cas, je ne peux pas écrire du tout parce que si j utilise du chocolat ca va fondre non?