Bonjour à toutes, me revoilà après quelques mois d'absence, mais, vous voyez, j'ai besoin de vos lumières....
je veux faire des "Minerves", c'est originaire et spécialité de NIMES, ce sont des gâteaux en partant d'une brioche rassie coupée en tranches sur lesquelles ont met un glaçage...(en provence la galette des rois est une brioche aux fruits confits, quand il en reste ont fait des minerves mais voilà, il me manque une astuce !)
ma question : comment fait-on cuire le glaçage pour qu'il soit dur et reste blanc...? ...à four chaud ou à four tiède ??
j'en aurai besoin pour demain ou vendredi 6 février mais je prendrai la recette même après...hihi.....
vous pouvez essayer c'est délicieux...
merci et à bientôt de vous lire
Ursule
je veux faire des "Minerves", c'est originaire et spécialité de NIMES, ce sont des gâteaux en partant d'une brioche rassie coupée en tranches sur lesquelles ont met un glaçage...(en provence la galette des rois est une brioche aux fruits confits, quand il en reste ont fait des minerves mais voilà, il me manque une astuce !)
ma question : comment fait-on cuire le glaçage pour qu'il soit dur et reste blanc...? ...à four chaud ou à four tiède ??
j'en aurai besoin pour demain ou vendredi 6 février mais je prendrai la recette même après...hihi.....
vous pouvez essayer c'est délicieux...
merci et à bientôt de vous lire
Ursule