Glaçage à la fraise à base de gélatine ?

Salut à toi, je fais beaucoup de pâtisserie pour les anniversaires, voici ce que je peux te proposer comme glaçage : prends environ 200 grs de fruits rouges(fraises, framboises, etc ...), je prends des fruits congelés mais ça marche aussi avec les fruits frais suivant la saison, 3 feuilles de gélatine de 2 grs.
Passe les fruits au mixer et fais chauffer dans une casserole que la moitié de la purée obtenue. Essore et incorpore la gélatine hors du feu. Ensuite ajoute l'autre moitié de la purée afin de refroidir l'ensemble.
Dans une casserole prends 20 grs d'eau (1 cuillère à soupe)et 20 grs de sucre, porte à ébullition. Prends 50 grs de crème fraîche que tu fais chauffer et verse la sur la préparation aux fruits. Ensuite verse le mélange d'eau et de sucre sur celle-ci. Voilà ton glaçage est prêt et doit être tiède lorsque tu glaces le gâteau.

Tu peux faire un glaçage très simple aussi et très facile à faire : prends du sirop de fraise que tu fais tièdir, ajoute y 3 feuilles de gélatine que tu auras mis à tremper dans de l'eau froide, puis lorsque la préparation est tiède tu peux commencer à napper le gâteau.
Bon courage à toi, la 2eme solution est peu couteuse et très facile à faire.