Glaçage au fondant

Comment fait-on un glaçage au fondant ?

il te faut du fondant blanc acheté tout fait ou le faire en cuisant ensemble du sucre du glucose et de l eau au petit boulé ( 110 °) au thermomètre a sucre
tu verses le tout sur un marbre huilé et tu remues j usqu a obtenir une masse de consistance assez dure et blanche

après avoir nappé ton gâteau d une mince pellicule de nappage ou de gelée de fruits bouillante (groseille abricot coings)

tu prends une petite partie de ce fondant tu la chauffe légèrement dans une casserole température 35 38° maximum tu ajoutes quelques gouttes de sirop de sucre pour le liquéfier légèrement tu étales une fine couche de fondant blanc ou coloré suivant le parfum et ton goût tu auras aussi nappé le pourtour du gâteau ce qui te permettras d y faire adhérer des amandes grillées ou des pailletés de chocolat ou de non pareilles

le glaçage fondant moi je mélange du sucre glace avec un peu d'eau jusqu'à ce que ça ait la consistance voulue!!
c'est pas compliqué alors pourquoi acheter un truc tout chimique!!

twiggy le fondant blanc n a pas de produits chimique comme tu le dis c'est du glucose de l eau et du sucre c'est tout pour la recette qui me concerne et que j'ai donné

en ce qui te concerne tu glaces tes gâteaux a la glace a l' eau la différence avec le fondant blanc est le brillant obtenu avec le fondant pour la glace a l eau c'est terne

possible!!
tu pense que c'est le glucose qui fait briller?
si ce n'est que ça j'en rajouterais!!