Ingrédients
Équivalences
- 150 g d'abricots secs en dés
- 150 g de figues sèches en dés
- 100 g de dattes dénoyautées, en dés
- 25 ml de sucre en poudre (25 g)
- 50 ml de miel
- 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme
- 100 ml de sucre glace
- 400 ml de crème liquide bien froide
Glace aux fruits secs
150 g d'abricots secs en dés
150 g de figues sèches en dés
100 g de dattes dénoyautées, en dés
25 ml de sucre en poudre (25 g)
50 ml de miel
4 blancs d'oeufs battus en neige ferme
100 ml de sucre glace
400 ml de crème liquide bien froide
Battre les blancs en neige ferme et ajouter le miel délicatement.
Battre la crème bien froide en Chantilly, y ajouter le sucre glace, puis les blancs en neige au miel et les fruits secs en dés. Huiler le grand moule couronne. Verser la préparation et mettre au congélateur au moins 4 h.
Démouler et décorer avec des fruits frais.
Servir avec un coulis de fruits rouges.
Modifié (mars 2006)