Glucose en poudre,comment s'en servir ?

J'ai a plusieurs reprises rencontré des recettes qui demandaient l'adjonction de Glucose.

J'en ai trouvé chez mon pharmacien, c'est un produit assez cher, il est en poudre, et surtout j'en ai 1 kg ce qui fait du volume.

Comment s'en servir ? Merci de vos réponses.

J'ai encore plein de choses a découvrir ! ! !

Le glucose atomisé ou en poudre est principalement utilisé pour la réalisation de sorbet, on le met en même temps que le sucre à l'étape du sirop.

Merci pour ta réponse Barzaz, mais les équivalences, quelles sont elles ?

Chez Patiwiz. c'est 6,90€ en pot de 1 kg,

Merci mich de me remettre en mémoire qu'il y a patiwizz, car chez le pharmacien, c'est 34 € le kilo.

Ca me rassure !