Gousse d'ail pilée ?

Bonjour à tous et à toutes,

Je découvre ce forum , j'espère qu'une âme charitable pourra venir en aide à l'apprentie cuisinière que je suis. Voilà donc : je me lance dans la préparation d'une salade toute simple pour mon dîner de ce soir. Le problème c'est que dans cette recette il est question de gousse d'ail pilée. J'ai eu beau chercher sur le net un peu partout, je n'ai pas réussi à trouver de définition exacte de ces termes. Pilé, c'est quoi au juste ? Et comment faire surtout ?

Merci d'avance à ceux ou celles qui sauveront mon repas de ce soir

Bonsoir et bienvenue



De l'ail pilée, je pense tout simplement de l'ail pilé dans un mortier(c'est à dire écrasé dans un récipient fait pour ça)Si tu ne possèdes pas ce genre d'ustensile , utilise simplement le presse ail mais le goût est différent.

Dans les salades j'utilise de l'ail, j'enlève le germe et je le coupe comme on hache un oignon en version plus petite.

Et dernièrement à mes temps perdus, je nettoie tout un lot de gousses d'ail, épluchées dégermées hachées au couteau (je sais c'est du travail, mais tellement bon au final)je mets le tout dans un bocal, le remplir d'huile d'olive. Laisser au frais et à l'abri de la lumière 3 semaines, puis le consommer dans les salades, dans les sauces tomates, sur les viandes, etc...
Une autre version d'utiliser l'ail, tu mets les gousses d'ail dans de l'aluminium avec un filet d'huile d'olive et tu enfournés à 180-200°c. A la sortie du four , tu fais ressortir la purée d'ail ; à conserver dans un bocal au réfrigérateur.

A bientôt

Oh merci infiniment poupousse !

Je vais donc investir très vite dans un mortier et suivre tes conseils.

Au plaisir; et à bientôt

zerbino

Ce fut un plaisir d'aider

A bientôt