Tarte aux graines de soja jaune et fruits confits
- 100 grammes de graines dépelliculées de soja jaune
- 80 grammes de sucre intégral de canne ou de maltose
- 1/2 litre de lait de soja
- 1 pincée de sel
- 3 œufs entiers
- 150 grammes 20 grammes de kumquats, d’écorce de citron ou d’orange confits
j'ai peiné mais j'ai trouvé
tu peux faire des recherches sur "recettes dessert soja jaune" "soja jaune sucré" etc...
Veille à ce qu'il soit bien précisé "soja jaune", le soja jaune doit absolument cuire contrairement au soja vert (qui n'est pas du soja mais du haricot mungo) qui peut se manger cru germé.
Fais aussi des recherches sur les sites végétariens et bio
Recette bio : Tarte de soja jaune aux fruits confits
Cette recette est très simple à préparer, c’est excellent, léger et digeste.
Pour quatre à huit personnes
100 grammes de graines dépelliculées de soja jaune 80 grammes de sucre intégral de canne ou de maltose 1/2 litre de lait de soja 1 pincée de sel 3 œufs entiers, 150 grammes 20 grammes de kumquats, d’écorce de citron ou d’orange confits
Rincer, faire tremper le soja 30 minutes dans l’eau tiède ou la veille, le cuire 50 minutes à la vapeur ou à l’eau ou 30 minutes sous pression, laisser refroidir. Egoutter le soja.
Mixer finement tous les ingrédients, sauf le fruit confit. Hacher menu le fruit confit au couteau, l’ajouter aux ingrédients mixés.
Verser la préparation dans un plat allant au four de 20 x 25 centimètres ou un plat à tartes de 30 centimètres de diamètre, chemisé avec du papier cuisson, l’épaisseur de la pâte doit être de 3,5 centimètres environ.
Mettre dans le tiers supérieur du four, préchauffé à 160 degrés. Le gâteau est cuit lorsque la surface devient ambrée après 55 à 60 minutes. Cette pâtisserie se consomme tiède ou froide. La pâte peut être parfumée avec 3 gouttes de rhum blanc.
vanille
je l'ai coupé en bâtonnet ou en cube .
