haricots mung

Savez-vous où trouver les haricots mung? et comment se présentent-ils?
Et pourriez-vous me conseiller sur la manière de les faire germer ainsi que toutes les autres céréales

Les haricots mung ou soja vert se trouvent dans tous les magasins bio, et aussi dans les épiceries asiatiques.
Pour les faire germer facilement, la méthode du médecin chinois de ma maman: les faire tremper une nuit puis les mettre dans un sac en plastique opaque, percé de trous. On peut le suspendre au dessus de l'évier.
Rincer au moins deux fois par jour, l'eau s'écoule par les trous.
Cette méthode permet de faire de grosses quantités car les germes prennent beaucoup de volume.