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Help recettes mignardises!

8 réponses · 3910 vues

1
Kikou tout le monde!

Je viens de recevoir un moule à petits fours en siliconne que j'adore, et j'aime beaucoup travailler avec. C'est plus mimi que les muffins et on peut en goûter plus d'un sans être calé tout de suite. C'est Okey !

Je fais des mini muffins au chocolat et d'autres à la carotte, mais mon inspiration s'arrête la... confus (ennuyé) Je fais la même chose avec mes moules à minis tartelettes.

Quelqu'un aurait des recettes pour me diversifier un peu? Sucré, salé, je prend toutes les idées que l'on veuille bien me donner.h Pitié ! Pitié !

Merci à vous Biz Hello, Kikou, Bonjour
2
alors là, pas de problèmes; j'adore faire des petits fours salés ou sucrés pour apéros et desserts: tu peux faire des mini-financiers à tous les parfums: cerise_melon_abricot_nutella_pistaches_framboises....; ensuite tu peux faire des mini-cakes à divers parfums aussi; des mini-clafoutis; des mini-quiches sans pâte pour l'apéro; des mini-fondants aux marrons; des mini-babas....en fin de compte tout ce que tu fais en grand, tu peux le faire en mini; si tu as une bonne recette de gâteau au chocolat, tu mets la pâte dans tes mini moules en silicone, ensuite il n'y a que le temps de cuisson à ajuster! Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
3
Minis financiers? Chouettes. Aurais tu une recette de base pour en faire de toutes sortes Question
4 Recette

Financiers aux noisettes et amandes

Ingrédients Équivalences
  • 200g de beurre
  • 350gr de sucre glace
  • 100gr de farine
  • 50gr d'amandes en poudre
  • 15gr de noisettes en poudre
  • 11 blancs d'oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
oui, alors cette recette est très bonne, je l'ai essayé, mais tu peux la faire différemment; tu peux remplacer la poudre de noisettes par le même poids de poudre d'amandes additionné de la quantité de la poudre d'amandes qu'il y a déjà ds la recette; si tu veux les faire à la pistache, tu la remplaces par des pistaches que tu mixes en poudre....

la recette est pour 20 gros financiers: pour les moules en silicone je te conseille de diviser la recette de moitié!
Flêche (Voir ICI) il faut 200 gr de beurre; 350gr de sucre glace; 100gr de farine; 50gr d'amandes en poudre; 15gr de noisettes en poudre; 11 blancs d'oeufs

Flêche (Voir ICI) Flêche (Voir ICI) Préchauffer le four à 230°C.

Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre, jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et de noisettes (celle aux noisettes est meilleure si on la met un peu au four à dorer avant, et la laisser refroidir). Incorporer les blancs d'oeufs en fouettant énergiquement. A la fin, ajoutez le beurre noisette. Bien mélanger. Il faut obtenir une pâte homogène. La laisser reposer 15 minutes à température ambiante.

A l'aide d'une petite louche, répartir la pâte dans les moules beurrés.

Faire cuire les financiers environ 15 minutes.Pour les petits moules , une dizaine de minutes suffisent je pense; il faut les surveiller, ils doivent être dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur!.

A la sortie du four, les laisser refroidir avant de les déguster!

Pour les faire au chocolat, ajouter 20gr de cacao en poudre à la pâte.

C'est une recette du pâtissier Gérard Mulot!

Voilà, j'espère que tu vas te régaler autant que moi! Hello, Kikou, Bonjour Ange miam
5
Merci beaucoup muscovado Très Heureux Tiens voila pour toi Surprise ! Surprise ! Surprise ! Surprise ! Surprise !

Je ne pourais essayer que demain, mon mari vient de m'interdir d'allumer encore le four ce soir Pleure ou vraiment très malheureux domage...

Je t'en dirais des nouvelles. Cligne de l'oeil

S'il y a d'autre recettes, suis très preuneuse.

Biz Etoiles Magie
6
pour ceux aux fruits, tu y mets juste des morceaux ou des arômes?
7
je mets des morceaux de fruits : je verse un peu de pâte dans mes moules, je mets par exemple une framboise dedans,et rajoute un peu de pâte dessus, puis j'enfourné! mes financiers préférés sont ceux à la pistache avec une framboise ou une cerise (soit fraîche ou confite ou encore mieux les petites cerises à l'amaréna) dedans!

Bonne dégustation! j'espère que tu pourras te servir de ton four demain! C'est Okey ! Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Rose
8
Ca y est ! J'ai profité de la sièste du petit pour m'essater à ta recette.

C exactement ce genre que je recherche: Très facile à faire, rapide et bon. 10/10 Muscovado! Bravo !

Je n'ai pas eu le courage de diviser la pâte, donc j'ai fais moitié nature, moitié aux litchis.

La prochaine fois je mettrais juste peut être un oeuf de moins, car ça sentait surout l'oeuf pendant la cuisson dans l'apart, et comme ils sont assez gros....

J'ai mis des photos.
9
Bon, je profite pour abuser de ta gentillesse:

Aurais-tu quelque chose en salé pour moi? Pitié ! Pitié !

Je n'ai toujours par trouvé mon compte, à part des mini thon/gruyère ou janbon/champignon je n'ai pas grand chose de très interressant

Encore merci Cligne de l'oeil T'es Génial !