Herbes et épices fraîches

Bonjour,

J'aime utiliser des herbes et épices fraîches plutôt que celles déséché ou surgelé.

J'essaie donc depuis un certains temps de me faire mon pot à herbe et épice mais je n'y arrive pas. Certaines meurent quand je les mets à l"intérieur d'autre à l'extérieur. Bref je n'ai jamais la gamme complète d'herbe et d'pice qu'il me faut.

Pourriez-vous m'aider par vos expériences personneles?

Voici la liste de ce que je voudrais avoir en frais:

Persil
Persil plat
Thym,
Ciboulette,
Basilic,
Coriandre,
Menthe,,
Aneth,
Cresson,
Estragon,
Oseil,
Romarin

Attention info importante, je vis en appartement (avec terasse).

Quelles sont donc les plants que je peux rassembler dans un même pot ceux qui doivent être seuls et comment les entretenirs.... ?

Merci pour votre aide...

Et bon appétit

Bonjour va peu être sur le forum des plantes tu auras + de réponse
Persil ,ciboulette menthe l hiver ils disparaisent dans mon jardin l oseille est en train de repousser mais s il fait froid ...... Idem
J'ai essayer le basilic cest l ete est encore en pot et a l ombre que j'ai réussi a le converver

Cresson pousse en rivière
Romarin a vécu un ete est s en ai aller
Alors et bien les pots.................
Voila toute ma culture botanique
Bonne soirée

La Menthe, l'Estragon, le Romarin, le Thym, l'Aneth,l'Oseille et l'oseille sont des vivaces il leur faut de la place dans un jardin, surtout le Romarin qui fait un buisson, le persil, la basilic et la ciboulette peuvent être en pot mais il faut du soleil pour le basilic, le persil et la ciboulette aiment mieux la mi-ombre

Bonsoir,

j'apportes qques éléments de réponses sur ce que je me souviens de mes cours d'horticulture.... oui ca fait longtemps mais vagues souvenirs.

Persil: annuel, peut se tenir en pot à l'intérieur sans trop arroser
Persil plat: idem
Thym: vivace: aime la de terre de bruyère ou terre riche: vivace
Ciboulette: annuel sauf si on laisse monter en fleur et qu'on récupère les graines

Basilic: très fragile, ne pas trop arroser, aime le soleil mais préfère la mi-ombre

Coriandre: là je ne sais plus trop
Menthe: plante vivace pas de particularités, juste une terre pas trop lourde

Aneth: là aussi je ne sais plus trop
Cresson: super facile à cultiver mais annuel aussi, même unique car quand on l'utilise c'est généralement les germes....

Estragon: même principe que pour la ciboulette
Oseil: jamais cultivé donc sans réponses
Romarin: plante vivace également, aime la mi-ombre.

Bonsoir,
décidément j'adore ce sujet ! Mais moi qui n'ai pas de jardin comment je peux faire pour cultiver toutes mes herbes aromatiques ? J'ai un balcon fermé, une sorte de véranda si vous voulez...
J'attends vos réponses avec impatience !

Ah oui, précision : l'été dernier j'ai acheté du basilic ( très fragile, pas facile facile) que j'ai laissé a l'ombre comme précisé sur le pot, et de la menthe aussi...

Voilà ! Merci pour vos réponses !

Merci pour vos réponses et votre aide....

Y a un truc que je pige pas...

Queleus unes des plantes que j'ai citée sont d'après vous (et c'est pas moi qui vais vous contredire.... lol) des vivaces et ont besoin d'un jardin et de place... Alors pourquoi en vendent-ils en pot au rayon légume frais des supermarchés dans des pots minuscules? Utilisation unique voire rapide?

En tout cas merci pour votre aide...

Pas tout à fait d'accord avec toi BBTOP, pour la ciboulette et l'estragon, ce sont des vivaces ils meurent l'hiver mais repoussent au printemps,c'est d'ailleur en train de pousser avec le temps doux,pour ce qui est vendu en pot minuscule c'est pour que ça tienne plus longtemps que les plantes coupées mais pas pour les faire grossir, je pense

michb2005,

comme je l'avais cité dans mon message, ca fait longtemps que j'ai quitté la branche horticole

et après coup, tu as tout a fait raison pour l'estragon et la ciboulette sont bien vivaces.

Autant pour moi

Je n'ai pas de mérite à le savoir, je viens de voir que ça démarre dans le jardin,pour la coriande on n'en fait pas pousser donc je sui nulle je ne sais pas comment ça pousse,

et puis vu la différence de prix?
MAIS QUAND ON N A PAS DE PLACE OU PAS DE JARDIN LE FRAIS EN POT A UN AUTRE GOÛT QUE LE DÉSHYDRATE MAIS QUI CELA DIT EST QUAND MÊME PRATIQUE CAR IL EST DIFFICILE D AVOIR DE TOUT AU BON MOMENT

QUAND ON REGARDE UNE RECETTE IL N EST PAS RARE QUEL ON POSSÈDE PAS UN INGRÉDIENT NON

bonjour

hier en nous promenant, je me suis aperçu que ce n'était pas des buisson, ni des fleurs, mais tu romarin

d'ailleurs je pense que je vais aller en prendre une branche ou 2 pour la maison ou peut être un pied mais chutttttt, il ne faut pas le dire

Bonsoir,

J'ai l'habitude de cultiver des herbes dans mon jardin, je vais donc essayer de te répondre.

Le persil ( plat ou frisé)se cultive très bien en pot; tu obtiendras un meilleur résultat en semant tes graines: patience, elles mettent un mois à germer! jusqu'à germination, il vaut mieux couvrir la terre, qui doit être bien damée, d'un morceau de toile; à l'extérieur, le semis se fait au printemps, dès la mi-avril. Si tu en veux du frais toute l'année, il faudra peut-être faire deux semis, à 6 mois d'intervalle.

La coriandre se cultive de la même façon que le persil; là aussi, il faudra faire plusieurs semis, car la plante "monte en graine" au bout d'un moment, et ne produit alors plus de feuilles consommables.

Le basilic, pareil. De plus, il est très fragile.

L'aneth, pareil.

La menthe, l'oseille, la ciboulette et l'estragon sont des plantes vivaces, les deux premières peuvent être cultivées ensemble car elles ont besoin de beaucoup d'eau. Le plus simple est d'acheter un plant de chaque dès qu'on en trouve sur les marchés. Attention toutefois que ces plantes ont une période de repos hivernal, pendant laquelle vous n'aurez pas de feuilles fraîches. Elles peuvent rester dehors. Pour la ciboulette, elle se porte mieux si on divise les touffes tous les deux/trois ans.

Le thym et le romarin se cultivent de la même manière, dans une terre légère, surtout pas trop d'eau, beaucoup de soleil. Ils peuvent former des buissons assez importants, il faut donc régulièrement les rempoter. Ils peuvent rester dehors, ne craignant qu'un gel assez important. Pour qu'ils produisent beaucoup de nouvelles feuilles, il est judicieux de les tailler assez court à l'automne. Ces deux plantes également respectent un repos hivernal.

Enfin, la culture du cresson est tout à fait particulière: il pousse dans l'eau courante. Vous pouvez cependant essayer ceci (chez moi, ça fonctionne): dans une bassine, mettez un peu de terre et de l'eau. Piquez dans la terre, sous l'eau, quelques morceaux de cresson avec les racines (quand vous achetez une botte de cresson, si vous regardez bien, il y a toujours quelques tiges avec des racines). Attendez...au bout de deux/trois semaines vous devriez voir émerger du cresson frais. A faire au printemps et sur la terrasse.

Dernier conseil: comme vous voyez, il est presque impossible, en tous cas pour un particulier ne disposant pas d'un jardin, de serres etc, de disposer de ces herbes sans interruption. Cependant, toutes se congèlent parfaitement, lavées, soigneusement essorées, et disposées dans des sachets ou de petites boîtes. Et c'est bien meilleur que les herbes séchées.

Voilà, j'espère avoir pu vous aider. N'hésitez pas à me demander conseil si nécessaire.

Cavalière, l'Aneth que j'ai dans mon jardin est vivace et même envahissant, il y a peut être plusieurs sortes

Effectivement, je suis étonnée. Je vais me renseigner, moi j'ai toujours dû semer chaque année. Merci du conseil.