Idée de plats faciles?

Bonjour, je suis nouvelle sur ce forum, en fait, je n'ai jamais appris à cuisiner et je m'y mets sérieusement, j'aime ça mais il ne faut pas que ça soit trop compliqué ou qu'il y aie vraiment trop d'ingrédients.
Je viens d'avoir une petite puce donc je voudrais qu'avec mon fiancé qui adore manger, nous mangions sainement mais mon trop gros soucis c'est les idées, je n'en ai pas beaucoup ou alors c'est trop compliqué et ça prend trop de temps.
Avez-vous des idées pour m'aider ainsi que des recettes?
Avez-vous déjà été dans le cas et comment faites-vous pour vous en sortir, je voudrais tellement qu'on mange bien, j'aime ça mais c'est toujours une galère quand je me dis je vais faire ça, ah non, je n'ai pas le temps (je travaille, m'occupe de ma fille même la journée, de la maison, ménage, repassage.....ce n'est pas un soucis)mais je voudrais avoir des idées, une solution...
J'attends impatiement de vos nouvelles.
Photo réservée aux membres

Laurie!

Quelle adorable petite fille tu as!
Concernant ton problème, si j'ai bien compris, tu n'as pas d'activité professionnelle? Si c'est le cas, je te conseille déjà des plats mijotés: tu prépares vite fait, puis tu laisses cuire sans t'en occuper et si tu en fais pas mal, ça te fait plusieurs repas (tu peux congeler). Dans le classique, il y a les grillades, les légumes vapeur, les poêlées (congelées si tu n'as pas le temps de découper tout en morceaux)..... il y a une foultitude de choses simples à faire ... Il faudrait en savoir un peu plus: le prix de revient a-t-il une importance, par exemple? Y a-t-il des aliments que tu préfères éviter? As-tu des matériels culinaires spécifiques? (cocottes, wok, mijoteuse, MAP......). Dans les trucs de base, il ya les pommes de terre, les pâtes, le riz.... faudrait déjà savoir si tu sais préparer ces aliments...?

Bienvenue Laurie_18,

Toinette est un site plein d'inspiration, donc je suis sure que tu trouveras ton bonheur.
Moi aussi, je suis limitée par le temps et aime manger sainement.
Tu peux préparer une soupe de légumes. L'avantage, tu peux en préparer en grande quantité, et même en congeler si tu en as suffisament.
Je la prépare souvent avec des pommes de terre, des carottes et au moins un troisième légume( chou, poireau)

Pour repas pour se faire plaisir (la Saint-Valentin approche), une cassolette de fruits de mer:

1 échalotte par personne,
3/4 coquille saint jacques,
quelques crevettes épluchées,
quelques champignons de paris,
vin blanc
citron,
crème liquide ou crème fraîche (facultatif)
persil,
Huile et beurre
1-emince les echalottes et les champignons, fais les revenir doucement dans une poêle avec un peu d'huile et un peu de beurre.
Quand bien cuits et tendre, mettre de côté.

2-fais revenir les fruits de mer dans un peu d'huile et mettre de côté.

3- remets les echalottes et champignons dans la poêle, ajouter un verre de vin blanc, fais réduire.

4- rajoutes les fruits de mer et verser la crème liquide, remue doucement avec une cueillere en bois, arroses avec un peu de citron, assaisone et parsemé de persil avent de servir (avec du riz si tu veux)

Cette recette est très facile et délicieuse.

Mon truc pour manger sainement a la maison, c'est d'avoir des basiques en permanence, ainsi je peux toujours cuisiner un petit truc Pour moi ce sont:

oignons,
poivrons (ils peuvent se congeler)
salade
citrons
champignons

Bonne chance,

Céline

bonsoir laurieb 18 , déjà tu peux essayer qques petits plats simples comme un basique:les escalopes à la crème ; après tu peux changer des petites choses suivant ton imagination et tes goûts, et te faire confiance!tu peux prendre des escalopes de poulet à la place du veau ; tu les fais revenir ds un peu de beurre, d'abord à feu assez fort(sans que le beurre brûle, il faut surveiller) pour que la viande dore, ensuite tu baisses le feu; une fois cuites, tu les enlèves ; tu mets de la crème liquide ds ta poêle avec un peu de moutarde forte(selon ton goût) et tu fais réduire cette crème à feu moyen, elle doit bien napper ta cuillère; tu assaisonnés. Tu fais avec, une poëlée de champignons.Aprés, tu peux remplacer la moutarde par du citron , mais là je te conseille de mettre le jus de citron ds la crème froide et de mettre les deux mélangés ( citron et crème) dans ta poêle, et là tu mets un peu de paprika en poudre ou une autre épice de ton choix!(car le citron peut faire tourner la crème).

bonjour

j'ai 2 recettes très faciles a faire

pain de thon
6 oeufs
1 boite de thon
1 boite de concentré de tomate (environ 140g)
sel, poivre

tu mélange le tout
et hop au four entre 20 et 30 min
il faut que ton couteau ressorte sec

tarte au thon
étaler 1 pâte feuilletée dans un plat a tarte
ajouter (selon le goût) un peu de moutarde sur la pâte
déposer le thon émietté + tomates en cubes ou lamelles
parsemez de gruyère, sel + poivre

au four jusqu'a ce que la pâte soit bien cuite

voila, j'espère que ca te plaira
ce sont 2 recettes très facile, tu verras (ma nièce qui a 13 ans les réussi, il n'y a pas de raison ) et rapide en préparation

salut
voici quelques idées

entrée

soupe
oeuf mimosa
salade
poivron grillées
(a la poelle faire noicir retirer la peau , couper en morceaux
mélanger huile et ail )quenelles poellées
(couper les quenelles en lamelles , les faires revenirs a la poêle avec des
saucisses couper en lamelles rajoute de la crème liquide
attendre 2 minutes et c es prêt)
avocat
(mélanger avocat , pamplemousse , pousse de soja ,1/2 citron pour le jus , 6 surimi )omelette
(nature fromage etc )

plat

poulet
couper en morceaux avec différent sauces
(curry , quatre fromage , paprika , moutarde , curcurma etc )panée
(perso ma panure je mélange oeuf et concentréde tomate et chapelure avec paprika )
porc poellé
(soit vin blanc , au lait , griller )

légumes
en purée sympa a faire
épinard carotte oeuf dur et vache qui rit
champignons frais poellés

dessert
tarte aux pommes
salade de fruit
crumble

voila mes quelques idées en tête
j espère que tu trouveras on bonheur

tifus

Coucou

Muscovado : c'est bon les escalopes à la crème!
Ma recette est un peu différente alors je la donne aussi.

Dans de l'huile d'olive je fais revenir un petit oignon émincé (voui! z'en mets partout ou presque!), j'ajoute deux ou trois champignons de Paris coupés en tranches fines (ceux de Paris sont plus faciles : lavés rapidement, partie sableuse du pied coupée) , sel, poivre et je leur laisse rendre leur eau.
Je les réserve et dans la même poêle je fais saisir rapidement à feu vif les escalopes salées et poivrées. A ce stade je sors les escalopes et les couvre pour su'elles restent chaudes, je déglace la poêle avec 1 cuillérée d'eau ou de vin blanc et un petit morceau de bouillon cube, j'ajoute les champignons et de la crème fraîche : pour deux personnes 1/2 verre env et je fais partiellement réduire
Vérifier l'assaisonnement avant de servir sur sur les escalopes?

Laurieb_18 : Elle est mignonne ta petite puce.
Pour la cuisine quand je me suis mariée je ne savais pas faire grand chose.
Tu as déjà l'essentiel : envie de cuisiner et d'apprendre.
Le reste viendra facilement.
J'ai appris avec des livres, mais surtout une série de revues où les recettes étaient vraiment très détaillées.
Je te mets un MP.

Surtout je te conseille de prévoir tes repas à l'avance : cela te permettrait de préparer tout ce que tu peux quand tu en as le temps et d'être moins pressée au moment de cuisiner.
Pour le reste je rejoins Andrée ...

Un bisou à ta petite puce

blanc de poulet au citron

Il y a des recettes plus éléborées mais j'en fais une hyper simple : couper les blancs en escaloppes, saler et poivrer et les faire revenir très rapidement au beurre ou à l'huile, déglacer avec un peu de jus de citron (env. 1 cuillérée) et servir en versant la petite sauce sur les escaloppes.

"Saltimbocca alla romana" : un régal très facile à faire, les voici avant cuisson:


ce sont de portions de fines escaloppes de veau, recouvertes de portions de fine tranche de jambon de parme et chacune recouverte d'une feuille de sauge maintenue avec un cure dent.
Tu peux faire cette préparation à l'avance et la garder sous film au frigo.
Pour les cuire : saler légèrement et poivrere, faire revenir rapidement le côté sauge, retourner très vite et faire saisir l'escaloppe.
Déglacer avec un peu de vin blanc et servir avec le petit jus de déglaçage.

Avec des pâtes ou un simple riz au beurre.....

Bye

laurieb 18; ta puce est adorable!!Lili: coucou!! tes escalopes semblent très bonnes , j'essaierai cette version ; quant aux saltimboccas tu sais ce que j'en pense; c'est une des façons de cuisiner les escalopes que je préfère; et l'autre jour le veau n'étant pas très beau chez mon boucher, j'ai essayé avec des blancs de poulet; c'était excellent et moins cher!!

Coucou.

Muscovado : tu n'es vraiment pas difficile : les saltimbocca c'est si parfumé

Seul problème : difficile à faire sous cette forme (et je n'aime que ça...) quand on a des invités! Soit on sert une viande trop cuite, soit on passe une éternité à la cuisine pendant que esl autres leur font un sort!

Si tu as une idée géniale pour les faire un peu à l'avance et les garder moelleux.... JE PRENDS !

Pas mal l'idée avec le poulet.

alex je garde ta recette pas très loin et je la ferai dans ma cocotte électrique

merci

moi je le fait dans une cocotte mais ne mets surtout pas de couvercle car le secret de ce plat c'est plus il mijote plus il est bon
ma fille adore

alex
c'est pour ca que je veux le faire dans la mijoteuse électrique, ca mijote tout doucement
et la viande est très bonne

merci

a ok moi je suis de la vieille école tout dans la cocotte au gaz
lol

c'est un cadeau que ma maman m'a fait a noël, c'est très pratique
et puis je n'ai pas de cocotte au gaz moi

a gaz ou électrique le principal c'est que ca soit bon

a oui ca me plaît bien ca

et puis mon chéri pour y faire manger des féculents, pas de pb, en revanche des légumes c'est autre chose

merci
peut être pour ce soir ou demain, ca me tente bien

salut, alors si tu veux manger des légumes et surtout faire manger des légumes a des enfants et ton mari (le mien a du mal avec les légumes lol)
fais des ratas (chez moi ca s'apelle comme ca)

tu mets dans une cocote un peu d'eau, des pommes de terre, et un légume (carotte, chou, navet, poireaux, tomate)
tu laisse cuire tout seul pendant pas longtemps genre 30min et c'est prêt

perso je fais : rata tomate, pdt, sauccisson a l'ail
rata poireaux, pdt, saute porc, moutarde pour relever*
rata carotes, pdt, corned beef, moutarde

pour lesautres légumes je cuis la viande que j'ai sous la main

c'est pas un palt très présentable mais c'est bon et les enfants ont l'impression de manger de la purée

après des plats qui vont vite tu as la bolo et la carbo ca cuit en même temps que tu fais tes pâtes

tout les plats a mijoter, bourguignon, boeuf carottes, poulet au jus, saute de porc, veau au jus, les gratins tu as un choix interminable, les potées, les bouillons

voila ce qui me passe par la tête

coucou alors tu les as faites les pdt ?

ET POURQUOI PAS DES PETITS FARCI
ya des légumes tomates courgettes pdt et de la viande c'est super bon et tu trouvera d'excellentes recettes sur ce site
voila voila

bonjour

j'avais déjà entendus parler des ratas, mais je ne savais pas trop ce que c'était, voila qui est fait

non dsl alex, je n'ai pas encore eu le temps de faire les pdt
j'espère ce soir si j'ai le temps

en parlant de farcis
j'en ai fait hier soir
enfin presque, car les courgettes était vraiment petite
du coup dans mon plat j'ai mis : riz, courgettes, chair a saucisses, tomates, bouillon pis un peu de gruyère pour les gourmands
chéri a aimé

v oila