Idée de préparation sucrée avec 2 cubes de levure fraîche

coucou Eliotte,
la platcek, c'est ca, c'est une specialité polonnaise:
tu fais une pate briochee avec 350 gr de farine, 100 gr de beurre, 80 gr de sucre, 1/2 cube de levure, 1 pincee de sel, 2 oeufs, un peu de lait tiede.
tu fais gonfler ta levure dans le lait tiede, et tu melanges tous les ingredients. tu laisses reposer et gonfler ta pate dans un endroit tiede.
tu petris de nouveau ta pate et tu la mets dans un plat à tarte par exemple.
tu la laisses de nouveau gonfler dans un endroit tiede.
pendant ce temps, tu prepares le crumble pour mettre au dessus.
tu melanges 150 gr de sucre avec 150 gr de beurre ramollit, tu ajoutes 300 gr de farine et tu obtiens une pate qui fait un genre de gros grumeaux sinon, tu y ajoutes un peu d'eau mais alors càs par càs car si tu en mets trop, tu ne pourra plus faire marche arriere.
ensuite, tu garnis ta pate avec de la compote de pomme et des rondelles de pommes fraiches et tu mets ton crumble dessus.
tu enfournes pour un bon 45 min à 180/200°.

tu peux faire ta placek nature, aux abricots, nutella-bananes, poires, rhubarbe ou encore à la creme patissiere.
je n'aime pas à la creme mais c'est une questione de gouts !!!!

pareil quand je fais ma placek avec des fruits qui rendent beaucoup de jus (abricots, mirabelles aux sirop, framboises surgelees, je mets une couche de semoule extra fine en dessous. elle absorbe ainsi l'eccedent de jus et sa ne se sent pas du tout.
voila, si tu as un dout ou une question n'hesites pas

pour la tarte au sucre, tu fais la meme pate briochée.
tu fais une pate briochee avec 350 gr de farine, 100 gr de beurre, 80 gr de sucre, 1/2 cube de levure, 1 pincee de sel, 2 oeufs, un peu de lait tiede.
tu fais gonfler ta levure dans le lait tiede, et tu melanges tous les ingredients. tu laisses reposer et gonfler ta pate dans un endroit tiede.
tu petris de nouveau ta pate et tu la mets dans un plat à tarte par exemple.
tu la laisses de nouveau gonfler dans un endroit tiede.
pendant ce temps, tu fais fondres 100 gr de beurre si le faire trop chauffer (sinon l'oeuf va cuire), tu y ajoutes 80 gr de vergeoise (à defaut, du sucre) et tu ajoutées un oeuf.
quand la pate est bien levée, tu enfonce la pate à plusieurs endroit (sans la percer avec un fond de bol) et tu mets la creme dessus.
tu cuits pendant environ 30 à 40 min th° 200/180.
si tu veux voir ce que ca donne, vas voir dans mon album, la tarte au sucre y est !!!!