Idées de plats miniatures?

1 déc. 2006

Pour le nouvel an, avec des amis nous avons décidé de faire pleins de plats miniatures à manger tout au long de la nuit. Nous avons quelques idées type miniquiches, petites brochettes,... mais nous cherchons des idées plus originales. En avez vous?

Merci et JOYEUSES FÊTES!!!!

2 déc. 2006

Tu peux aussi faire des amuses bouches de type "petits fours" (c'est un peu de travail et vite mangé mais c'est super bon).

J'en ai fais pour Noël avec différentes garnitures

- asperges
- crevettes
- épinards
- brocolis
- noix

A chaque fois je rajoute ma base de quiche (crème-oeufs). Mais comme les moules sont très petits on en mets très peu........

Jolis et délicieux

3 déc. 2006

J'ai déjà fait dans des mini cuillères et mini poêles des scampis avec tomate et basilic + huile et vinaigre...

Je peux retrouver la recette précise si tu veux

4 déc. 2006

tu peux aussi faire des petits veloutés froids:crèmes d'asperge,d'avocats, de champignons .....servis dans des verres a liqueur avec sur le dessus une petite crevette ou un croûton ou ce qui te passe par la tête histoire de décorer
bonnes fêtes

5 déc. 2006

Merci pour vos idées qui m'aident beaucoup!
Je veux bien le recette des crevettes tomates basilic marlysa stp.
Merci encore!

6 déc. 2006

Ingrédients pour 4 cuillères:

4 grands scampis
Du beurre
1 tomate
2 c a s d'huile d'olive
1/2 c a s de vinaigre de vin (ou de citron)
2 feuilles de basilic

Coupez les scampis décortiqués dans le sens de la longueur (perso en 4 ds le sens de la largeur).

Faites les revenir quelques instants dans du beurre.

Evidez la tomate et coupez-la en petits morceaux.

Placez les morceaux de scampis et de tomates dans les cuillères.

Dans un petit bol mélangez le vinaigre et l'huile. Assaisonez à votre goût.

Versez une cuillère à café sur les cuillères et ajoutez le basilic coupé en petits morceaux.

c'est prêt.

7 déc. 2006

Quelques idées :
mini cuillères de champignons à la grecque
morceau de boudin dans une mini assiette sur un lit d'échalote rouge
huîtres (pas facile à manger hors de table), mais tellement bon qu'on fait un effort
toasts dans un pain surprise
verrine de saumon fumé parfumé à l'aneth
mini pizza avec une demi tomate cerise renversée comme garniture
bouchée d'escargot au beurre à l'ail
Bon réveillon

8 déc. 2006

ce qui est pas mal aussi ce sont les omelettes coupées en gros dés
On peut en préparer au pomme de terre, oignon, poivrons, chorizo, thon....
Il y a aussi les crêpes farcies au thon, fromage champignon, que l'on roule et coupe rondelles
Bonne fête

9 déc. 2006

tu peux t'amuser à faire aussi des mini quiches, des mini flammes, des mini cakes au jambon et aux olives et des mini roulés de saucisses!
voila si tu veux des précisions sur la façon de faire pour les exemples que je t'ai donné je suis lá.
khity

10 janv. 2007

salut,
ca m'interresse bien moi les proportions pour des mini cakes et des mini fammes
merci

11 janv. 2007

ok je te l'ai donneré demain...
a plus
khity

12 Recette janv. 2007

Cakes aux olives et fromage

Ingrédients Équivalences

250g farine
150g comté ou autre fromage
250g jambon blanc
4 oeufs
4 cuil à soupe d'huile d'olive
150g d'olives vertes
15 cl lait
1 sachet de levure chimique

Cake:
-250 g farine
-150 g comté ou autre fromage
-250 g jambon blanc
-4 oeufs
-4 cuil à soupe d'huile d'olive
-150 g d'olives vertes
-15 cl lait
-1 sachet de levure chimique
Découpez le jambon et le couper en petits cubes réguliers. Préchauffez le four sur TH.6 (180°C). Mettez la farine, la levure et 2 pincées de sel dans une jatte. Faites un puits au centre, incorporez les oeufs puis mélangez en versant peu à peu le ait. Ajoutez l'huile d'olive , le jambon et le comté. Mélangez le tous eet poivrer. Versez cette pâte dans les petits moules à cake huilés. FAites cuire pendant 1 heure.

Voila et pour les mini flammes il suffit de couper à l'aide d'un verre une pâte sablée et de garnir comme pour une flamme..
Bisous

13 janv. 2007

ok merci beaucoup !!!!!!