Idées et conseils pour préparer un apéritif froid à emporter

Bonjour,
Ah oui, pas facile effectivement.
Voici déjà un récapitulatif des quantités :
🔗 Récapitulatif des quantités .

ce post contient également un lien vers la fiche réception du forum.

Pour accompagner ce kir, tu peux faire des cakes salés, ça se transporte facilement et ça plaît toujours même si c'est classique.

Autrement, tu peux préparer des verrines que tu mettras dans une glacière.
Zut j'avais un lien vers un récap posté par Joce mais il ne marche plus. C'était un lien vers des recettes de verrines qu'on peut préparer la veille, il suffit juste d'ajouter au dernier moment la vinaigrette - pour celles où il y a de la vinaigrette.
Si tu envoies un MP à membre supprimé, elle te donnera sûrement le lien :

Tu peux aussi préparer une sauce à base d'avocats, de yaourts et de jus de citron et du disposes des toasts autour au moment de l'apéritif. Chacun toastera.
Volume : 2 avocats pour 5 cuil. à soupe de yaourt, 1 jus de citron, 1 gousse d'ail, un trait de tabasco, sel, poivre.

Tu peux aussi emmener du tarama acheté tout prêt ou fait par tes soins.
Recette ici :
🔗 Tarama ou crème de saumon fumé

Ici, un lien vers les petits croissants apéritifs de membre supprimé
🔗 Mini croissants + photos
Tu peux varier ce que tu mettras dedans, le forum est très long, il y a plein d'idées. La recette initiale est sur la 1ère page.

Cathy85 a posté une idée de boulettes apéritives faites avec du carré frais Gerv___ Tu formes des boulettes et tu les roules dans du poivron haché très fin rouge ou vert ou jaune ou orange, comme tu veux.

Elle fait aussi des petites tomates cerises remplies d'un mélange thon/mayonnaise/curry.

Moi, je fais souvent des feuilles d'endives dans lesquels j'étale un peu de fromage frais type St-More_ et que je saupoudre (légèrement) soit de paprika doux, soit de curry. ça fait de jolies couleurs.

Des fois - mais ça, c'est plutôt pour l'hiver je trouve - je prends des abricots secs et je les fourre avec un mélange Roquefort/beurre salé à proportions égales.

Enfin, j'ai fait cette recette l'autre jour, ce sont des bouchées au roquefort, super sympas, moelleuses et tout et tout :

Tu peux les faire la veille et c'est facile à transporter. Mais à mon avis, il faut compter au moins 2 bouchées par personne, sinon ça ferait trop peu.

J'espère t'avoir donné quelques idées utiles.

je viens justement de recevoir des copains et j'avais fait un flan méridional la veille, je l'ai coupé en petit carré piqué de cure-dent c'était super bon.
pour les quantités c'est à toi de voir, se serait bien de le faire dans un moule rectangulaire ou carré et que ton flan fasse au moins 2 cm d'épaisseur.
j'ai pris des dés de poivrons 3 couleurs surgelés, mais tu peux prendre des poivrons frais, 1 de chaque, 2 tomates, 3 oeufs, 10 cl de crème liquide allégée, 20 cl de lait, 30 f de farine, 30 g de parmesan râpé, 1 c à c de thym, huile d'olive, sel, poivre.
tu fais revenir tes dés de poivrons et de tomates puis tu les égouttes si besoin et tu réserves.
tu bats les oeufs, la farine, la crème, le lait, le parmesan, le thym, saler peu, poivrer. ajouter les légumes.
verser dans un moule plat huilé. préchauffer le four à 220°.
abaisser la t° à 180° et cuire 40 mn. servir tiède ou froid.
voilà et...BON APERO....
Bye, bye...Ursule