Idées pour présenter le foie gras ?

1 mai 2006

Bonjour tout le monde,

Pour le baptême de ma 2° fille, je vais servir du foie gras mi-cuit que j'ai confectionné avec mes petites mains (normal, je suis originaire du périgord !) mais je cherche une présentation originale à l'assiette.

Si vous avez des idées, je suis preneuse !

Merci d'avance

2 mai 2006

bonsoir flo63
moi aussi je suis d'origine du périgord et le foie gras je le présent sur lit de salade émincée avec un peu de fleur de sel et quelques baies rouge

3 mai 2006

dites sa serait peut être pas mauvais avec uyne salade arosé de vinaigre de framboise et des framboises en deco?

4 mai 2006

une tranche de foie gras au milieu de l'assiette, un petit tas d'oignons confits et une figue fraîche cuite au four sur les bords de l'assiette, avec une coulée de vinaigre balsamique qui fait le tour de l'assiette.