Info sur le sirop d'agave

Salut tout le monde. aujourd'hui à la télé ils ont parlé du sirop d'agavé. d'après ouïe dire cette plante serait équivalente au sucre mais serait moins calorique et serait meilleure pour la santé. il est possible de l'utiliser dans les pâtisseries, pour faire des salade de fruits ou dans les yaourts... enfin bref. je voudrais savoir si qq'un connaît ce produit et si par exemple je veux faire un gâteau imaginons pour 100g de sucre combien dois-je mettre d'agavé à la place. et si le goût est différent. apparement on le trouve dans les magasin bio. merci d'avance pour toutes vos réponses.

le sirop d'agavé tiré d'un cactus Mexicain est très riche (env 90%)en fructose , donc l'insuline grimpe moins q'avec du saccharose (composant du sucre), son goût est très doux et assez sucré, maintenant je le dose toujours au pif, c à toi de voir en fonction de ta recette et de ton goût pour le sucre. Il est bien dommage qe cela côute si cher!
Marichoco

merci pour ta réponse c'est vrai que le prix est un peu élevé. alors pour un gâteau au chocolat par exemple tu peux en mettre? même une mousse? merci pour ta réponse

oui, bien sur mais côté doses je fais au pif, dslée.
Marichoco

merci pour les conseils j'essaierai.