Ingrédients pour 5 litres de soupe

Bonjour a tous,

Nouveau sur ce forum, j'ai 32 ans, je suis père de famille, et je suis ce qu'on appelle un grand débutant en cuisine ( si, si, si je vous racontais ce que j'ai fait vous ne le croiriez pas).

En ces temps de récession, je renoue avec les recettes de ma grand mère. Pour 3 fois rien, quand j'étais minot, elle préparait dans sa cocotte minute une soupe de légumes pour toute la semaine, dont elle congelait une partie.

J'aurais aimé avoir vos avis sur la quantité de légumes nécessaires ( et quels types) pour faire 5 litres de soupe ( dans une cocotte de contenance 8 litres).

D'avance merci.

bonjour
tu peux faire avec n'importe quels légumes mélangés au non ,pour 1 cocotte ,à peu prés entre 6 -8 pommes de terre selon la grosseur et pour les légumes coupés en morceaux( tu peux mettre des légumes congelés moins cher et déjà tout pelés )tu en mets de sorte que la cocotte soit remplie aux 3/4 ,puis tu remplis avec de l'eau ,du gros sel ,il vaut mieux quelle soit trop épaisse que moins car là tu peux rajouter de l'eau ,l'inverse non
tu la mixes ou pas ? car si elle n'est pas mixée il te faut mettre 1 peu de gras ou des couennes séchées ,si tu la mixes tu peux rajouter du beurre ou de la crème fraîche dans l'assiette
voila ,pas plus compliqué ,je suis nulle en cuisine mais ça je sais faire ,bonne soirée

Merci de ta réponse.

En fait j'ai toujours mangé de la soupe mixée, avec un mixeur à main. Mon souci étant que pour gagner du temps j'ai investi dans une cocotte minute, que je ne maîtrise pas.

Si tu laisse les légumes entier alors faut les avoir coupe en tout petit bout? Comme un minestrones?

Je jure que c'est une vraie question.

Et donc tu met un morceau de lard dedans. Ça doit donner bon goût.

Bon Ben demain je teste.

Sebvodao

tu n'as pas un livre pour le fonctionnement de ta cocote ?

Il faut éviter de remplir plus de la moitié en quantité. Dans ton cas 4 litres

bonne soirée

angèle007

bonjour
non pas coupés en tout petits morceaux ,en morceaux normaux ,regardes les légumes tout prêts congelés ,c'est à peu prés cette dimension ,voire 1 peu plus gros si ce sont des légumes frais ,tu mets soit de la graisse (1 c à soupe) ou de la chair fumée ou 1 fond de jambon ou 1 couenne séché mais ça dépend des goûts de chacun ,ça c'est de la soupe paysanne ,
Angèle ,la cocotte je la remplis au 3/4 ,je pense que ça doit bien faire 5 litres ,qu'en penses tu ?
bon ,je vais manger

Angèle ,la cocotte je la remplis au 3/4 ,je pense que ça doit bien faire 5 litres ,qu'en penses -tu ?

carretou

oui ça doit les faire ! mais c'est déconseillé de remplir plus de la moitié
c'est inscrit en GROS dans le livre des cocotes minutes

je cite : " ne pas dépasser la moitié de la hauteur, afin d'éviter que l'eau ou les aliments sortent par la soupape ou ne l'obstruent) Comme pour certains aliments qui gonflent à la cuisson (épinards et légumes secs...) et qui émettent de l'écume

bon appétit

angèle007

Sebvodao

Quels sont les résultats de ton test ? - Merci

bonne journée

angèle007