J'ai besoin d'une info sur la date du foie gras cru

Bonjour,

Je souhaiterais savoir si la date indiquée sur un foie gras frais est la date limite de consommation en sachant que je vais le faire en terrine (mi-cuire)
Exemple : si j'achète un fois gras avec une date limite pour le 24 décembre, je le cuisine le 20 sera-t-il toujours consommable pour le 31 décembre ?

Lygese

Bonsoir,
Tout dépend ce que vous appelez "le cuisiner". Si vous le faites en bocal,il est évident qu'il conservera.
Sachez que le foie gras frais se congèle très bien . Cela vous permet de le décongeler à température ambiante et le préparer ensuite, soit poëlé avec du miel, soit en terrine (3 à 4 jours avant la consommation), si par exemple vous voulez le faire au sauterne ou autre ...
Mieux vaut le congeler que de risquer le voir se péromer au frigo .
Si vous l'achetez frais, c'est à dire sans emballage, il doit être possible de le mettre sous vide, ce qui vous permettra de le conserver une semaine supplémentaire au frigo.
En fait, tout dépend de l'utiliosation que vous allez en faire.
Bonne fêtes

Je ne comprend pas, désolé

si j'achète un foie gras, pour le faire en terrine, au bain marie,
la date figurant sur le paquet et :

la derrnière date pour le mangé : donc ma terrine doit être faites une semaines avant cette date !
ou la date à laquel je peux faire ma terrine qui se mangera dans une semaine
C'est compliquée tout ça...
merci de vos réponses
Lygese

bonjour lygese

la date indiquée sur les "achats" comme ton foie gras indique normalement qu'après celui-ci n'est plus consommable

je confirme aussi la réponse de Danette

angèle007

merci
ok j'ai compris,merci pour vos réponses, bonne fêtesà tous

lygese