Je fais mon beurre maison

Et oui,

Comme je suis au régime je dois écrémer le lait que j'achète à la ferme.

Je ne pouvais pas me résoudre à jeter toute cette crème...

Résultat des courses : je fais mon beurre.

Du coup, maintenant je recherche une baratte et un ou 2 jolis petits moules pour faire des tablettes comme dans les fermes, avec un dessin en relief dessus.

Est-ce que quelqu'un peut m'aider ???

Merci d'avance

Ma question est peut - être bête mais comment on fait pour écrémé du lait et pour faire son beurre ?

Merci

Quand j'achète le lait je le mets dans des bouteilles de jus de fruits en verre avec un gros goulot.

Au bout de 24 H dans le frigo, la crème qui est plus légère que le reste du lait remonte à la surface.

Avec une seringue j'aspire la crème et le tour est joué...

Méthode des plus artisanales...

Suite de la réponse :

Ensuite, je laisse la crème maturer pendant 24 heures.

Puis, par petites quantités (30-+40 cl) je passe au mixer jusqu'à ce que le beurre se sépare du petit lait.

Je rince le beurre avec de l'eau et des glaçons (toujours au mixeur) jusqu'à ce que l'eau reste claire

Je presse

Je mets dans des petits pots en grès et au congélateur

c vraiment super!!!!!!!!

Non, c'est juste le sens du recyclage...

Ensuite, avec MON beurre, j'ai fait des cookies... Les garçons ont adoré !

Ok alors dans ce cas je dis bravo! C'est bien de faire soi-même le maximum de choses, il n'y a rien de tel!

Surtout avec les bons produits de la ferme, et là je sais de quoi je parle: à chaque visite chez mes parents c'est un plaisir de revenir avec la glacière pleine de produits frais.

Bon week-end à toi!

Nad

bravo vavache pour la fabrication de ton beurre j'aimerai bien en faire mais pour le moment je suis ds le pain en ce qui concerne les moules a beurre j'en ai vu une fois ds un village très connu du cantal (il y a une race de vache qui s'appelle pareil si tu vois ce que je veux dire...)et ds ce village il y avait des moules a beurre très jolies avec justement des reliefs ce qui donnait un dessin sur le beurre mais le problème c'est que c'est loing de chez toi voila pour l'info sinon bonne continuation et peut être en pianotant sur internet tu trouverais des moules a beurre
a bientôt je tecontacterai quand je m'y mettrai (car je m'y mettrai)

Merci pour les infosvavache, je me coucherais moins bête

Merci à toutes pour vos commentaires, vous êtes super-sympas.

Mais mon problème n'est pas résolu : je cherche toujours une petite baratte et des jolis petits moules à beurre vraiment pas chers... ou si vous avez des idées pour en fabriquer... (la récup, toujours la récup, je fais partie des "rats".

Au fait, Papilles, moi aussi je suis dans le pain : pain tout bête mais avec de la farine complète de... zut, je viens d'oublier le nom, c'est l'ancêtre du blé...

Ca y est, ca m'est revenu, c'est de la farine d'épeautre

j'en vois parfois lors de vides greniers.

et j'en avais acheté et vu dans divers magasins en Normandie, dans le Perche.

Naia

Tu en avais acheté???

tu fais aussi ton beurre ?

Je croyais être la seule folle
Parceque mine de rien, ca prend drôlement de temps

je ne fais pas comme toi : une fois la crème battue pour faire du beurre, j'égoutte rapidement (et je me régale du babeurre, car j'adore cela) et je mets en presse dans le moule. comme il n'est pas "hermétique", le beurre s'égoutte. je ne lave pas le beurre, je trouve que c'est dommage pour le goût. Et on le mange trop vite pour que cela pose un problème de conservation

Naia

OK,

Moi je lave le beurre parcque notre conso est trop faible, ensuite je le mets au congélateur.

Je le ressors quand je fais des pâtisseries pour mes fils (les cookies ils adorent).
Autrement, pour cuisiner mon mari (il est cuisinier) utilise très souvent de l'huile d'olive et en ce moment rien du tout (on est tous les 2 au régime, d'ou la récupération de la crème sur le lait...).

Au fait, merci pour l'info du Perche. Malheureusement, suite à quelques pbmes financiers, on est bloqués chez nous, pas question de faire du tourisme...
C'est pas grave, pour le moment je vais faire des petits "boudins" de 100 g. Comme ca je n'aurai pas à peser pour la pâtisserie.

Bizz

oui la farine d'epeautre j'en ai entendue parler dis moi tu la trouve ds quel magasin bio peut être ,pour le moment je ne m'en sort pas trop mal en pain par contre en brioche elles sont bonnes mais pas très gonflées bon c'est pas grave ça viendra,je suis désoler pour ta baratte et ton moule je ne vois vraiment pas ou tu pourrais en touver essais de pianoter sur internet tu en trouvera peut être aller a bientôt

Le magasin bio ou je vais de tps en tps n'a pas d'enseigne, on dirait juste une épicerie de quartier...

Quant aux brioches avec la MAP, je le dis honteusement JE TRICHE : j'achète de la farine spéciale brioche (en Belgique on trouve ça n'importe ou dans le commerce), elle est déjà ""assaisonnée" si je puis dire...
Ce que je fais, par contre, c'est que je remplace l'eau par du lait, le sucre par du miel et je rajoute 2 jaunes d'oeufs

Voila, c'est tout

bonjour vavache,
vas voir chez ebay en tapant baratte électrique. personnellement je l'ai acheté dans un commerce magrébin. j'espère que c'est ça que tu cherche.

bon beurre

C'est bien ça.
Merci pour l'idée de l'épicerie. Tu as raison, à l'occasion j'irai y faire un tour
C'est super sympa de chercher pour moi. Je n'ai pas beaucoup de tps à passer sur internet, je suis au travail...
Alors merci pour tout

Un petit truc pour avoir un ustensile permettant de faire du beurre. Il suffit de prendre un matériel du genre "Saucier" et de déconnecter le système de chauffage.

Bonjour,rpmiroir, pourrais tu donner plus d'explications sur ton système "facile pour faire du beurre" avec un "saucier"?

coucou
il vient juste de me prendre l'idée de faire du beurre
mais j'aimerais un peu plus d'explication sur ta recette
quand tu dis mixer c'est avec la lame ou le disque pour faire la chantilly
et que fais tu du bas beurre

peux tu me donner quelques trucs pour m'aider
quand aux moules pour le beurre il y en a dans le bouquin mathon !!
help !!!

Sur Ebay aussi on trouve des barattes, mais c'est souvent des barattes anciennes de collection.
Egalement sur le site Techni-Contact vous pouvez en trouver.
Bonne chance.