Jus de fruit

Bonjour,
j'ai une préoccupation et elle est la suivante:
j'aimerais diminuer la quantité de sucre de mon jus de fruit qui a un Brix de 12 et la remplacé par l'édulcorant. Le problème c'est que je veux maintenir le Brix du jus à 12 mais je n'y arrive pas, le Brix est toujours en dessous. Je compte sur vous pour m'aider à résoudre cette équation.
Cordialement!

Le degré Brix vous indique la proportion de solides dans votre préaration. Du point de vue de la composition, la quasi-totalité de ces solides est constituée de sucre, avec anecdootiquement des composés colorant, gustatifs, vitamines, etc. (J'ai bien dit du point de vue de la composition, pas des qualités nutritionnelles, du goût, ou autres. Il n'en faut pas beaucoup pour avoir une grande influence sur ces facteurs).

En gros vous êtes en train de demander comment réduire la quantité de sucre en en gardant les mêmes proportions. C'est impossible.
Peut-être y a-t-il une erreur de frappe dans l'énoncé de votre problème?