Jus de poivron qu'est ce que c'est ?le faire?

Bonjour,
Voilà j'ai vu dans une recette qu'il utilisait du jus de poivron rouge(dans une cuillière appéritive)
Mais je ne sais absolument pas ce que c'est, ni où en trouver en encore moins si on peut (ou doit?) le faire et comment

En éspérant que vous puissiez répondre à certaines de mes questions, je vous remercie d'avance.

jus ? ou mousse à servir dans une cuillère apéritive ?
cela se fait à partir d'un siphon ! tout au moins pour moi
bonne soirée

Et as tu une recette pour réaliser cette mousse?

Merci beaucoup

Pour moi j'appelle ça coulis de poivron. Je retire la peau en passant les poivrons au four. Ensuite je mixe les chairs en ajoutant sel poivre, un peu de crème liquide pour détendre mais très peu. Ça peut être sur des cuillères sinon je sers ça avec des filets de poisson.
Voilà!

Ok merci beaucoup
Et oui avec un filet de poisson blanc ça doit pas être mauvais en effet